Malzemeler
Sarı sığır eti
400 g
Bir çeşit yöresel Kore yemeği
300 gram
un
500 g
Aksesuarlar: zeytinyağı 15g havuç 280g Çin lahanası 200g hafif soya sosu 5g nişasta 4g karabiber tozu 2g
Baharatlı Lahana Sığır Tenceresi Çıkartmaları 1 Unu hazırlayın. 300 gram un alın ve kaynar suyla karıştırın.
2 İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3200 gram un alıp soğuk suyla karıştırın.
4 Sıcak ve soğuk su hamuruyla karıştırın.
5 İyice yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun ve kenara koyun.
6 Sığır eti yıkayın ve kıyma şeklinde doğrayın; baharatlı lahanayı ince parçalar halinde kesin; yıkayın ve Çin lahanasını ince parçalar halinde kesin; havuçları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere ince parçalar halinde kesin.
7 Bir tencereye havuç, Çin lahanası ve baharatlı lahanayı koyun, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Sığır etine nişasta ekleyin, şarap ve hafif soya sosunu dökün, iyice karıştırın.
9 Sığır etini bir tencereye dökün, sebzelerle karıştırın ve iyice karıştırın.
10 Karabiber ekleyin, dolgular oluşturana kadar iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
11 Hamuru küçük dozlara bölün.
12 Deriyi yuvarlayın ve köfte ham embriyolarına doldurun.
13 Tavaya bir kat yağ sürün, çiğ köfte embriyolarını yerleştirin, orta ateşte 2 dakika kızartın, köfteleri 1/2 kadar soğuk su dökün, yüksek ateşte kızartın ve nem azalana kadar kısık ateşte kızartın.
14 Hamurun dibi kızarana kadar kızartın.
15 adet kızarmış köfte sarımsak sos ile servis edilebilir.
-
- Kızarmış marul
-
- Kimyon ve yeşil biberli kızarmış tatlı patates
-
- Izgara tavuk
-
- Soya peyniri ile ıspanak ruloları
-
- Esmer Şeker Fasulyesi Ezmesi Topları
-
- Soğuk mantar
-
- Haşlanmış marul
-
- Binlerce kızarmış domuz eti
-
- Ekşi Sebze ve Balık Kemik Çorbası
-
- Kimyon Izgara Tavuk Kanadı
-
- Kabak ve Pırasa Pirzola
-
- Hamur tatlısı sarmalayıcıları
