Fuqing Yosunlu Kek - Yemeği
"Fuqing hafif kekler, Fuqing'deki özel atıştırmalıklarımızdır. Fuzhou House Chronicles'ın kayıtlarına göre: Ming Hanedanlığı'ndaki Jiajing'in 42. yılında (1563), Japon karşıtı kahraman Qi Jiguang, Japon korsanlarını kovalamak ve yok etmek için ordusunu Fujian'a götürdü. Bir çete başlatamayan Qi Jiguang, en basit kek türünün pişirilmesini ve sicimle askerlere kuru gıda olarak asılmasını emretti.Qi Jiguang, Japon korsanlar tarafından hapsedilen insanları kurtardıktan sonra, açlıklarını gidermek için insanlara kuru yiyeceklerini dağıttı. Buna "Jiguangbing" deniyor, bu şekilde aktarıldı. Zamanın değişmesiyle birlikte hafif kekler de bu temelde yemek için çeşitli yollar geliştirdik ve "deniz yosunu keki" modern zamanların en göze çarpanı. Nasıl yenir." Malzemeler
- un 500 g
- Domuz göbeği 500 g
- Deniz yosunu 250 g
- havuç 200 g
- tuz 1 kepçe
- Tavuk Özü 2 kaşık
- soya sosu 3 kaşık
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Şeker 1 kepçe
- Tuzlu Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Büyük bir leğene unu dökün, ılık suda tuz ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra su eklerken yemek çubukları kullanın ve kabarık un haline gelinceye kadar karıştırdıktan sonra elle yoğurun, ortasına su eklemeyin, çok hafif kurutmayın, hamur 5 dakika bekletin ve tencere hafif, hafif ve hafif olana kadar yoğurun. Mayalanmaya bırakabilirsiniz.
-
2 Domuz göbeğini şeritler halinde doğrayın ve daha sonra bir bıçakla hafifçe doğrayın, püre haline getirmeyin, grenli domuz göbeğine ihtiyacımız var. Et oranı 2: 1'dir, yani yağsız et 2 yağlı et 1 kombinasyonu, eti ne materyal ne de çok yağlı yapar.
-
3 Havuçları işlemden geçirin ve ipek içine yerleştirin.Çok uzun veya kısa ipek kullanmayın.
-
4 arpacık, doğranmış yeşil soğanları doğrayıp kenara koyun.
-
5 Tüm malzemeler hazır olduğunda, baharat için eti ve havuçları bir wokta karıştırarak kızartın. 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tavuk özü ekleyin. Kendinize uygun bir tada ayarlayın, biraz tuzlu olabilir, böylece sarıldığında tadı güzel olur.
-
6 Tencereye doğranmış yeşil soğanı tencereye ilave edip iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanın tadı bozulmayacak şekilde tencerede birlikte kızartılamaz. Daha sonra dolgu karıştırılır. Şimdi paketleyebiliriz.
-
7 Hamur biraz yükseldiğinde çıkarabiliriz. Bir parça ovalama çemberi alın ve onu küçük bir iksire sıkıştırın, sonra onu toplayabilirsiniz.
-
8 Bir tencereye beyaz susam serpin, iksiri yuvarlak bir şekle sokun ve iç malzemeye koyun. Sıkıştırılmış kekin üzerine beyaz susam tohumlarını batırın, her iki tarafına da normal salata yağı sürün ve fırın tepsisine koyun. Eriştelerin boyutu ve ağırlığı yaklaşık 100 g-150 g'dır.
-
9 Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın, ardından alt ocağı açın ve 5 dakika pişirin, üst ve alt ateşte 15 dakika pişirin, yüzey hafif altın sarısı görünecektir.
-
Ev yapımı 10 lezzetli deniz yosunu pastası gayet güzel, tuzlu ve çıtır. Memleketlerinde otantik bir atıştırmalık yemek isteyen Fujian gezginlerinin iyi dileklerini karşılar. İsterseniz toplamayı unutmayın!
