Kremalı Kestane Ezmesi - Yemeği
"Aniden sehpanın üzerinde hala kabuklu kestane olan koca bir torba kestane olduğunu fark etti. Sonbahar geldiğinde yol kenarında işlenmiş kabuklu kestaneler göreceksiniz. Bir grup kestane çarptı ve sonra tekrar düştü. Yarı çıplak çıktı.Bu işleme yöntemi kestanelerin tamamen soyulmasına izin vermez.Kıllı iç deri ile kırılan kabuk aynı anda bir arada bulunur.En korkunç olanı ise kestane etinin pürüzsüz yüzeyinin tahrip olması, ince oluklarla örtülmesidir. İç kabuğun ve dış kabuğun ince kırıntıları içine gömülüdür.Tüm parlak ve güzel kestaneler tamamen tahrip olmuştur. Bu, sehpanın üzerinde görünen koca bir kestane torbasıdır. 4 pound. Yarı çıplak kestanelerden hemen kurtulmazlar ve yalnız bırakıldıklarında renk değiştirip çürürler. Ancak yaklaşık 4 kestane kestanesinin hepsini aynı anda yemek çok kolaydır. Bir süre düşündükten sonra 1 kedi ayırıp önce kestane ezmesi yapmaya karar verdim, tiner olabilir ve sosu sürmek için dolgu olarak kullanılabilir, ay keki dolgusu olarak kuru kullanılabilir. Kestane kabuğunun kestane etini boyayacağından korkarak, kalan derileri tek tek çıkarmak için çok uğraşmaya karar verdim. Buharda pişirildi ve incelik için elendi. Bu şekilde elde edilen kestane ezmesi nispeten kurudur ve kaynatıldığında bir bulamaç yapmak için su ilave edilmelidir. Tereyağı kestane kremasına sütlü bir aroma verir, ancak çok geçmeden pişman oldum çünkü tereyağının zengin tadını beğenmedim. Kestane hamurunun rengi biraz gri, ince kıyılmış kestane kabuğundan mı, yoksa dipte hafif hamur mu olduğu fark edilmiyor mu bilmiyorum? " Malzemeler
- kestane 500 g
- Tereyağı 50 gram
- Beyaz şeker 100 gram
- Sütlü Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 500 gram kestane, 50 gram tereyağı, 100 gram beyaz şeker
-
2 Kestanelerin iç ve dış kabuklarını çıkarın,
-
3 Bir pirinç tenceresine koyun ve pirinçle buharda pişirin.
-
4 Pişirin ve soğumaya bırakın.
-
5 İnce bir çamura eleyin.
-
6 Tencereye dökün, uygun miktarda su ekleyin, orta ateşte ısıtın, bulamaç haline getirin,
-
7 Şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
8 Tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene ve kestane ezmesi ile karıştırılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
-
9 Orta ateşte ısıtmaya devam edin ve sürekli karıştırın.
-
10 Nem azaldığında kestanenin akması ve kısık ateşe dönmesi kolay değildir.
-
11 Karıştırmaya ve ısıtmaya devam edin, Lirong silikon spatula ile yapışkan olmadığında ocağı kapatın.
-
12 Soğuduktan sonra bir kaba koyun ve buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
İpuçları
Eleme çok fazla sorun çıkarsa, kestaneleri hamur haline getirmek için bir pişirme makinesi de kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre şeker miktarı artırılıp azaltılabilir. Tencerenin dibine sıçramasını veya yapışmasını önlemek için kaynarken sürekli karıştırın. Basit Alıç Pastası
önceki
Siyah Susamlı Saç Pastası
Sonraki
