Malzemeler
Domuz fileto
350 g
Kartaneleri
200 g
Takviyeler: yemek pişirmek şarap, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda nişasta, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda sirke, doğru miktarda susam yağı
Bezelye şeritlerini kar bezelyesi ile dökme yöntemi 1 Domuz filetosunu tekrar tekrar akan su ile durulayın, ortadan ikiye ayırın ve belin fasyasını çıkarın (bu adım, domuz filetosu satın alırken durak sahibi tarafından yapılabilir).
2 Yıkayın ve şeritler halinde kesin.
3 Pişen şarabı on dakikadan fazla suda bekletin.
4 Süzdükten sonra, marine etmek için pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve boyutlandırma için nişastayı nemlendirin.
5 Bezelye yıkayın, eski tendonları çıkarın ve çapraz olarak ikiye bölün.
6 Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, yağı geçirmek için bel şeritlerini indirin ve hemen yağı alıp bir kenara koyun. (Bu sırada bel şeritlerinin dışı beyaz olmalı, ancak kan dışarı akacaktır)
7 Tencerede biraz yağ bırakın, ısıtın, arpacık soğanı, rendelenmiş zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyerek kokuyu patlatın.
8 Bezelye ekleyin ve bir süre kavurun.
9 Sonra şimdi yağlanmış olan bel bandını yerleştirin.
10 Hemen uygun miktarda soya sosu, sirke ve tavuk suyu ekleyin, birkaç kez karıştırın, üzerine susam yağı gezdirin ve çıkarın.
-
- Semizotlu Tortilla (orijinal ilk sürüm)
-
- Renkli Biber ve Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Orta sütlü çörekler
-
- Mantarlı Kızarmış Tofu
-
- Mantar Dolması Domuz Eti
-
- Kahvaltı rulosu
-
- Cevizli tatlı hünnap çörekler
-
- Sarımsaklı Kızarmış Domuz Kaburga Bento
-
- Kızarmış mantar ve soğan
-
- Mantarlı Tofu Çorbası
-
- Karidesli Bahar Bambu Çekimi Yumurta Çorbası
-
- Sıcak erişte
