Yardımcı maddeler Maya 4g tuz 5g şeker 15g su 140g kapsamlı fındık uygun miktarda
Ruşeym ceviz ekmeği uygulaması 1 Ruşey, 120 derece fırında 10 dakika daha sonra kullanılmak üzere kavrulur, diğer malzemeler ekmek makinesine konur, iki hamur karıştırma işlemi, çoğu zaman ruşeym eklenir;
2 Temel fermantasyonu gerçekleştirin ve iki katı büyüklüğe gönderin;
3 İki parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin;
4 Fındıkları hazırlayın ve hafifçe doğrayın;
5 Yuvarlayın ve oval bir şekle dönüştürün;
6 Ortaya hafifçe doğranmış somunları koyun
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, tutamağı sıkın ve hafifçe bastırın;
8 Son fermantasyona, ılık ve nemli yerde ikiye katlayın;
9 Hamurun yüzeyinde bir şerit oluşturmak için keskin bir bıçak kullanın;
10 Fırını yaklaşık 35 dakika 185 derecede önceden ısıtın.
