Kanton tarzı siyah susam lotus ezmesi mooncake - Yemeği
Ay keki mevsiminde bu siyah susamlı lotus hamurlu ay keki deneyebilirsiniz.Yaptığınız dolgular kesinlikle çok lezzetli, kaçırmayın. Malzemelerin hepsi mükemmel, acele edin ve bu siyah susamlı nilüfer ezmesi ay kekini deneyin. Bu tarif 28-30 Kanton ay pastası yapabilir. Siyah susam dolgusu: 250 gr siyah susam, 200 gr ince şeker, 300 gr beyaz lotus ezmesi dolgusu, 200 ml mısır yağı. Kanton tarzı ay keki kabuğu: 170 gr ters şurup, 7 gr sabun, 56 ml mısır yağı, 18 gr hindistan cevizi unu, 240 gr çok amaçlı un Yüzey dekorasyonu: bir yumurta sarısı, 10 ml saf su.
Aşama 1
Kanton tarzı siyah susamlı lotus ezmesi mooncake
Adım 2
Siyah susam dolgusu: Siyah susam ve ince şekeri duvar kırma makinesinde karıştırın ve toz haline getirin.
Aşama 3
Çırpılmış susam tozunu yapışmaz bir tavaya dökün, beyaz lotus macunu dolgusu ekleyin ve mısır yağını hamur oluşturana kadar karıştırın. Kızartılan siyah susam dolgusu 35 gr'lık parçalara bölünür ve kenara alınır. (Siyah susam dolgusu solda)
4. adım
Kanton tarzı ay keki kabuğu: ters çevrilmiş şurup, sabunlu su ve mısır yağını kaba karıştırın ve eşit şekilde karıştırın (sabunlu su üretim sürecinin oranı uçlardadır)
Adım 5
Hindistan cevizi ununu eleyin ve iyice karıştırın
6. Adım
Çok amaçlı unu eleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Yaklaşık 1 saat dinlenin.
8. Adım
Gevşetilen erişteleri 15 gramlık parçalara bölün ve daha sonra kullanmak üzere yeniden birleştirin. Su kaybını önlemek için plastik sargı ile kapatın.
9. Adım
Bir parça hamur alın ve sıkın, dolgunun içine koyun, kaplanın ağzını kullanarak yavaşça kapatın, hamuru yukarı itin ve yavaşça kapatın. Bu sırada hamurun belli bir süre gevşemesi için gerginlik vardır, bu da dolguyu sarabilir.
10. adım
Sarılmış hamuru birbirine koyun ve bir kenara koyun.
11. adım
Doldurulmuş hamuru kalıba koyun
Adım 1/2
Eşit güçle pişirme tepsisine bastırın Ay kekine bastıktan sonra kalıbı yavaşça kaldırın ve serbest bırakmak için aşağı doğru bastırın.
13. adım
Ay keki embriyosunun yüzeyine biraz su püskürtün ve 10 dakika pişirmek için 200 ° C'lik bir fırına koyun.
14. adım
Şekillendirilmiş ay keki embriyosunu çıkarın, yumurta sarısı ve saf suyu karıştırın, eşit şekilde karıştırın, eleyin ve ay keki embriyosunun yüzeyine ince bir tabaka sürün.
Adım 15
Ardından fırına koyup 185 derecede 15 dakika pişirin. Yüzey hafif renklendiğinde fırınlanabilir.
16. adım
Güzel ve lezzetli Kanton tarzı ay kekleri çıktı.
17. Adım
Çok güzel ay kekleri
Adım 18
Kesip açtığınızda lezzetlidir.
