Tavada kızartılmış domuz ciğeri - Yemeği
Bahar Şenliği sırasında, Hunan'daki büyükannemin evinde Zhangjiajie'ye gittim. Yemek sırasında bir parça Xiangxi domuz karaciğeri yedim. Bu yemeğin domuz göbeği ve domuz ciğeri var, bu da beni taze ve meraklı hissettiriyor. Bu yüzden geri döndüğümde, onu evde kopyaladım ve tadının harika olduğunu hissettim. Birkaç yıl Hunan mutfağını yedikten sonra, şimdiye kadar Hunan mutfağını anlamadım. Nihayet Hunan mutfağının çoğu yemeğe yeşil biber ve yeşil biber eklemeyi sevdiğini nihayet anladım. İlk başta, bunun sadece boyama için olduğunu düşündüm. Şimdi bunun, bileşenlerin pH'ının daha makul bir dengesi için olduğunu biliyorum. Bugünün et yemeği gibidir. Et asidiktir. Pişirirken yeşil ve kırmızı biber, sarımsak filizi veya diğer mantar malzemeleri gibi bazı alkali malzemeler ekleyin. Malzemelerin tadı ve tadı çok iyi olacaktır. Zengin tabii ki beslenmesi de hazırlanacak. Beğendiyseniz, deneyebilirsiniz. Domuz karaciğeri 300 gram Domuz göbeği 150 gram Sarımsak filizi Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Yeşil sarımsak Doğru miktar Acı biber Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Salata yağı Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın ve karaciğeri önceden buzdolabında dondurun, böylece eşit derecede ince karaciğer dilimlerini kesebilirsiniz.
Adım 2
Karaciğeri iki parçaya bölün ve ardından eşit kalınlıkta dilimler kesin.
Aşama 3
Çorba kasesine koyun ve karaciğeri temizlenene kadar birkaç kez demleyin.
4. adım
Tencereye biraz yağ ekleyin ve yağ çıkıncaya kadar domuz göbeğini karıştırın.
Adım 5
Tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin ve domuz göbeğini gösterildiği gibi çok gevrek ve hoş kokulu olana kadar karıştırın.
6. Adım
Bu sırada, ıslatılmış ve iyi kontrol edilmiş domuz ciğerini tencereye koyun ve kızartma sırasında sessizce 30'a kadar sayın.Kızartma süresi yaklaşık 30 saniyedir. Daha sonra kullanmak üzere kızartılmış malzemeleri tavadan çıkarın.
7. Adım
Tencereyi yıkayın, tekrar ısıtın, biraz salata yağı ekleyin ve yıkanmış sarımsak, sarımsak filizi ve biberleri tencerede tadı çıkana kadar karıştırın.
8. Adım
Daha sonra önceden kızartılmış domuz ciğerini tencereye geri koyun.
9. Adım
Kişisel favori baharat ekleyin, soya sosu ve şarap pişiriyorum.
10. adım
Son olarak, tavadan çıkmak için yeşil sarımsağı tavada karıştırarak kızartın.
11. adım
Bu şekilde Xiangxi domuz ciğerinin bir kısmı tamamlanmış olur.
