[Mantarlı ve yumurtalı turtalı hardal hardalı] Wujiang hardalı - Yemeği
Reçete kendi kendine yapılır. Verim: 10 küçük turta Katıl: # Hardal yumru turşusu hardal tarifi koleksiyonunun tadını gösterin # Beyaz şeker 1/4 çay kaşığı Maya 1.5G Su 110G un 200G tuz Biber yağı 1.5 çay kaşığı Yumurta 2 parça Wujiang Hardalı 30G Kurutulmuş mantar 8G
Aşama 1
Çin süpermarketinden satın alınan hardal turşusu yumru kökü ~ arka yüzünde İngilizce etiketi var ~ Aldığım turşu yumru, bıçağı değiştirmeden kullanılabilir. Bu dolgunun son dokunuşu kesinlikle hardaldır, bu sadece tazeliği iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da zenginleştirir.
Adım 2
Mantarı ıslatın, köklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin. Yumurtaları biraz tuzla çırpın ve daha sonra kullanmak için karıştırın.
Aşama 3
Tencerede biraz yağ ısıtın, mantar ve hardal çubukları ekleyin ve kızartın
4. adım
Yumurtaları karıştırın ve iyice karıştırın. Dolguyu yapmak için kırmızı biber yağı ve tuz ekleyin. (Acı biber yağı için lütfen Douguo: Compound Spice Chili Oil'i arayın)
Adım 5
Pürüzsüz ve eşit bir hamur oluşturmak için 200G un, 110G su, 1/4 çay kaşığı beyaz şeker ve 1.5G mayayı karıştırın. Yüzeyi nemli bir bezle örtün ve ilk fermantasyon için ılık bir yere koyun (ilk atışın tamamlandığını kontrol etme yöntemi: ortada bir deliğe bastırın, büzülmez veya çökmez)
6. Adım
Tek atıştan sonra boşaltın, uzun şeritler halinde sürün ve 10 hamur parçasına bölün.
7. Adım
Bir iksir alın ve ortasından ve sonraki kenarlarından biraz daha ince bir hamur haline getirin
8. Adım
Tandiş üzerinde hazırlanan dolgu
9. Adım
Ağız bırakmadan çörek gibi yoğurun
10. adım
Ağzı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, yeşil gövdeyi ezmek için ellerinizle hafifçe bastırın
11. adım
15-20 dakika prova yaptıktan sonra, bir astar tabakası ile bir tavaya boşaltın.
Adım 1/2
Kapak, kısık ateşte, susuz, her iki tarafta altın olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
13. adım
Bitmiş ürünün ön yüzü ~
14. adım
Bitmiş ürünü ters çevirin ~
Adım 15
Bitmiş ürünün içinde ~
