Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Yumurta
1 parça
Saf süt
95 g
Maya
2,5 g
Aksesuarlar 30 gr tereyağı, 2 gr tuz, 40 gr şeker
Nasıl para kazanılır ekmek 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun.
2 Tereyağı ekleyin ve daha sert bir film çıkana kadar yoğurmaya devam edin.
3 Hamuru ekmek makinesine koyun ve boyutunu ikiye katlamak için temel fermantasyona başlayın. Parmaklarınızı ekmek ununa batırın ve hamurun içine yerleştirin, delikler geri tepmeyecek ve hamur çökmeyecektir.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, düzleştirin ve havalandırın, 18 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
5 Bir kez daha, gevşek hamuru yuvarlak bir şekilde yoğurun ve tereyağlı bir tavaya koyun. Burada 8 inçlik şifon yuvarlak kalıp kullanılmaktadır.Eğer yapışkan değilse yağ sürmeyi unutmayın.
6 Fırın fermantasyon modu, hamur büyüklüğünün 3 katına çıkana kadar bir kase sıcak su koyun.
7 Mayalanmış hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
8 Fırını önceden 180 derecede, üstte ve altta, orta seviyede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıldıktan sonra kalıp fırlatılır ve soğutma rafında soğuması için kalıptan çıkarılır.
-
- Yumurta küçük büküm
-
- Üzümlü Tost
-
- Tek dokunuşta tost (zeytinyağlı versiyon)
-
- Kurutulmuş Sarımsak Fasulye Kalamar
-
- Dut ekmeği
-
- Gümüş İğne Mantar Çorbası
-
- Retiküle Reçelli Ekmek
-
- Üç taze kızarmış köfte
-
- Buharda Pişmiş Fasulye
-
- Kızılcık Mini Şifon
-
- Tek tıkla krem şanti tostu
-
- Yumurtalı kızarmış udon
