g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Sünger Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

Beyaz şeker

80 g

Mısır yağı

30 g

Yardımcı maddeler 5 damla vanilya özütü

Sade pandispanya nasıl yapılır 1 Dört ana bileşen vardır: az un, yumurta, şeker ve yağ, vanilya özü isteğe bağlıdır. Şeker iki kısma bölünmelidir: yumurta akı 50 gr, yumurta sarısı 30 gr.

2 Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı

3 Yumurta akını çırpın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin

4 Beyaz ve köpürene kadar çırpın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin

5 Köpük daha hassas hale geldiğinde kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin

6 Şekilde gösterildiği gibi, beze tepesi sarktığında bu ıslak köpükleşmedir ve göndermeyi bırakabilirsiniz. Unutmayın ki yumurta beyazına sadece 50 gram şeker eklenir, hata yapmayın!

7 yumurta sarısı 30 gr şeker ekler

8 Hacim büyüyene ve renk beyazımsı oluncaya kadar gönderin.

9 Mısır yağı ekleyin ve tamamen emülsiyon haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin.Su ve yağın ayrışmasını önlemek için bir süre çırpmayı unutmayın. Son yağ salınımının neden olduğu köpük giderme sorununu önlemek için yağ ve yumurta sarısı önceden karıştırılır ve başarı oranı büyük ölçüde iyileştirilir.

10 Beze 1/3 oranında alın ve eşit şekilde karıştırın

11 Kalan beze geri dökün ve iyice karıştırın

12 Karışık yumurta püresi ince ve kalın olmalı, "8" yazabilmelidir.

135 damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın

14 Düşük tozu 2 kez elekten geçirin, hızla eşit şekilde karıştırın ve karıştırma sırasında hışırtı köpürme sesi gelmeyecek, bu da insanları çok rahat hissettiriyor, haha ~

15 Resimde gösterildiği gibi, karışık kek hamuru kalın, kabarık ve narin olmalı ve her zaman köpürmemelidir, bu da köpük giderme olmadığı anlamına gelir, haha ~

16 Son olarak, kek hamurunu 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın

17 Fırını 10 dakika 170 derece yukarı aşağı ısıtın, pastayı alt kata koyun, 40 dakika pişirin. Genellikle yaklaşık 25 dakika pişirildikten sonra kekin yüzeyi yerinde renklenir, bu sırada rengin fazla koyulaşmaması için üstüne bir parça kalay folyo eklenmelidir.