Kızılcık Peyniri Ceviz Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tereyağı dışındaki malzemeleri ve hamurun% 70'ini tanka dökün ve bir hamurun içine karıştırın, ardından hamurun% 70'ini ekleyin
Dişli 2'yi 3 dakika karıştırın, ardından 4. dişliye çevirin ve 5 dakika karıştırın ve ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin. 2. dişliyi 2 dakika karıştırdıktan sonra 4. dişliye çevirin ve 5-8 dakika karıştırın, eldiven filmi çıkacaktır
Hamuru çıkarın, yuvarlayın, tekrar depoya koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalayın.
Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra, hamuru parmaklarınızla bastırın ve hamur geri dönmeyecek ve fermantasyon tamamlanmış olacaktır.
Mayalanmış hamuru bastırın ve boşaltın, 6 tura bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamuru düzleştirin ve oval bir şekilde açın
Krem peyniri krema poşetine koyun, 2-3 cm'lik delikleri kesin, hamurun ortasına düz bir çizgi sıkın, her iki ucuna kızılcık ve ceviz serpin, kişisel zevkinize göre uygun miktarda ekleyin
Hamurun sonundan başlayıp ikiye katlayın, sonra ters çevirin ve bittiğinde fırın tepsisine koyun.
Fırın tepsisini ACA Kuzey Amerika elektrikli fırına koyun, fırının altına bir tencere ılık su koyun ve 20 dakika mayalanması için fermantasyon işlevini seçin.Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeyinde bir tabaka un eleyin
Yüzeyde beğendiğiniz şeritleri bir bıçak yardımıyla kesin 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından ekmeği fırına koyun
20 dakikada pişirilir
