g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağda kızarmış biber fasulyesi - Yemeği

"Burada bir çeşit acı fasulye var. Pek çok teyzemiz onları yapabilir. Çok lezzetliler. Genellikle durdurulamazlar. Bu tür acı fasulye turşusu gibi görünecek ama değiller. Yağ ile kızartılır, ben de büyük bir kuzenden öğrendim.Başta büyük kuzen bana iki şişe yaptı ve ben de yedikten sonra bağımlı oldum. Hemen tarifi ve yöntemini sordum. Kendi başıma yaptıktan sonra orjinal tarife biraz akide şekeri ekledim. Akide şekerinin tadına baktıktan sonra yemek daha durdurulamaz haha. Yeni Yıl için özel olarak iki şişe yaptım, başlangıçta sadece küçük bir çeşni olarak kullanmayı planladım Sonuç olarak herkes durmadan yemek yiyor.Bu fasulyeyi özellikle tuzlu yapmamak için yapılırken tuz miktarı fazla değil.Sıradan yemeklere benziyor, turşu kadar tuzlu değil.Bu sayede sağlıklı da olsa, Ancak uzun süre saklanmamalı, bu nedenle hazırlanan biber çekirdeklerinin bir şişeye kapatılıp buzdolabında saklanması gerekiyor ve 10 gün içinde yenmesi tavsiye ediliyor. Genel olarak iki hafta sorun değil. " Malzemeler

soya 500 g
Yer fıstığı 500 g
taze biber 1200 g
Yemek yagı 500 g

Aksesuarlar

tuz 15 g
kristal şeker 10 g
Mantar tozu 5 g

Biraz baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yer fıstığı tuzla pişirilir ve fırında pişirilebilir, ama ben hızlı tuzlamayı severim.
2 Kızartılmış yer fıstığı paltoyu ovalar.
3 Soya fasulyesi su ile pişiriliyor, ben onları pirinç pişiricinin yulaf lapası fonksiyonu ile daha kolay pişirdim.
4 Pişmiş fasulyeleri çıkararak suyu kontrol altına alıyorum ve fazla suyu kontrol altına almak için yaklaşık 2 saat kontrol ediyorum.
5 Kırmızı biber yeşil ve kırmızı biber olarak seçilebilir, ikisini de kullandım. Baharat derecesi damak zevkime göre değişir, hafif ve orta baharatlı olanları seçtim, çok baharatlı biberi seçmedim çünkü çok baharatlı yiyemedim.
6 Biberleri önce parçalayın, ardından ince ince doğrayın.
7 adet doğranmış biber.
8 Yağı tencereye koyun ve% 50 sıcakta ısıtın Tüm kırmızı biberleri bir defada dökün.Yağı sıcak olduğundan biraz almamaya dikkat edin.Biraz yağ köpürmesine neden olur.Hızlı soğuması için hepsini bir defada dökün. , Bir anda çok fazla köpürmeyecek.
9 Biber yumuşayana kadar kızartın.
10 Fasulyeleri dökün ve kavurun.
11 Çorba çok az olana kadar kızartın.
12 Fıstıkları dökün.
13 Kızartmaya devam edin, biberin suyunun çıkmasına izin verin.
14 Tuz ve kaya şekerini ekleyin.
15 Karıştırmaya devam edin, yavaş yavaş biberlerin küçüldüğünü ve nemin dışarı çıktığını göreceksiniz.
16 Biber neredeyse görünmez olana, tencerede fasulye ve fıstık bulunana ve fasulyedeki nem kızartılana kadar karıştırın.
17 Mantar tozu ekleyin Orijinal tarif tavuk özü ve monosodyum glutamat Evimde yok, bu yüzden doğrudan mantar tozu ekliyoruz.
18 Tavada su kalmayıncaya, yani kabarcık kalmayıncaya, sadece yağ ve fasulye kalana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
19 Kızartılmış kırmızı biber fasulyesi bir şişeye kapatılır ve buzdolabında saklanır.
20. Yemek yerken istediğiniz kadar alın.

İpuçları

1. Kocam fıstığı yemeyi sever, bu yüzden daha çok fıstık koyarım, beğenmezseniz, fıstık miktarını uygun şekilde azaltabilir veya tüm soya fasulyesini kullanabilirsiniz. 2. Bu fasulye kızartma süresi çok uzun, yaklaşık bir saat kullandım, merak etmeyin, biberi neredeyse görünmez olana kadar kızarttığınızdan emin olun ve acı biberin tadını görmeden tadabilirsiniz. 3. Hafif baharatlı ile orta baharatlı arası acı biberleri tercih edin Kızarttıktan sonra bitmiş ürün biraz baharatlıdır.Yüksek baharatlı biberleri seviyorsanız acı biberleri tercih edebilirsiniz. Ancak hiç baharatlı olmayan biberlerin kullanılması tavsiye edilmiyor çünkü biber tadı olmayacak ve acı çekirdeklerinin tadı kaybolacak.

Tavuk Kalp Şiş

Kırmızı biberli kızarmış domuz eti