Ev yapımı Mayalı Börek - Yemeği
Ana malzemeler
- Sade un 500 g
- Yumurta 1 parça
- Maya 5 g
- şeker 5 g
- tuz 8 g
- karbonat 2 g
- Süt 30 g
- Tereyağı 30 g
- Mısır yağı 20 g
- Ilık su 245 g
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yaklaşık 30 dakika mayalanması için oda sıcaklığında bırakın (kışın fermantasyon süresini uygun şekilde uzatın)
-
2 Yeniden boşaltın ve bir top haline getirin. Şu anda hamur yapışkan değildir.
-
3 Uzun bir şerit halinde ovalayın.
-
4 Plastik sargının üzerine biraz yağ koyun, hamuru sarın, her iki ucunda uygun boşluk bırakın, şeker gibi bükün ve gece boyunca buzdolabında tutun. (8 saatten fazla)
-
5 Soğutulmuş hamurdan sonra yarım saat oda sıcaklığına dönün, bu sırada hamur çok yumuşaktır.
-
6 Tezgahın üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru hamurun içine koyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında hafifçe vurarak düzleştirin ve küçük şeritler halinde kesin.
-
7 İki üst üste bindirme, ortasından bastırmak için çubuk kullanın. Her iki ucunu iki elinizle sıkıştırın ve hafifçe gerin.
-
8 Yağ sıcaklığı% 80 sıcaklığa yükseldiğinde, hamur çubuklarını hamurun içine koyun, çubuklarla hızlıca çevirin, orta ateşte çevirin ve yüzey altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. (Kızartma sürecinde, eşit şekilde ısıtmak için hamur çubuklarını yavaşça çevirmek için yemek çubukları kullanmanız gerekir)
-
9 bitmiş ürün
-
10 bitmiş ürün
-
11 bitmiş ürün
İpuçları
Tereyağı yoksa onun yerine mısır yağı kullanabilirsiniz.Daha mükemmel bir tat istiyorsanız hamurun içine 5 gram alüminyum içermeyen kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Izgara pirinç topu
önceki
Köri erişte
Sonraki
