g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir dilim kek [Yeşil biberli ev yapımı tofu] - Yemeği

"Yumurta tofu nasıl yapılır: 1. Soya fasulyesi tozunu hammadde olarak kullanarak, önce soya fasulyesi tozunu bulanık bir sıvı oluşturmak için suda dağıtın, yavaşça sıcak suya ekleyin ve ardından soya küspesi elde etmek için soya küspesini çıkarmak için ısıtma altında süzün. 2. Sıcak soya sütüne baharat ekleyin, soğutulduktan sonra karıştırmak için yumurtaları ekleyin ve protein ve soya sütünün homojen bir şekilde karıştırılmış servis sıvısı oluşturması için tekrar süzün. 3. Emülsiyonu ve çanak kodunu kaba koyun, pıhtılaşması için ısıtın ve yumurtalı tofu yapın. Yöntemin özelliği, soya sütüne sadece yumurta eklenmesi ve pıhtılaştırıcı kullanılmaması ve pıhtılaşma için sadece ısıtmanın kullanılmasıdır Soya sütü ve yumurtalar, jöle benzeri bir ürün oluşturmak için jel halini korurken pıhtılaştırılır. Sertleşme süresi kısadır, rengi açık sarıdır, lezzet ve tat mükemmeldir. " Malzemeler

Yumurta tofu Doğru miktar

Aksesuarlar

Yağlı Doğru miktar
yeşil biber Doğru miktar
Sarımsak tohumları Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Uygun miktarda yumurta tofusu (yumurtalardan ve soya fasulyesinden yapılan tofu), yumurtayı eşit şekilde şeritler halinde kesin, küçük parmağın kalınlığı çok ince ve kırılgandır.
2 Halka şeklinde kesilmiş küçük yeşil biber; yağ miktarı, dilimlenmiş; dilimlenmiş sarımsak miktarı.
3 Tavayı az miktarda yağla ısıtın (daha fazla yağ içeren tofu kızartmak kolay değildir), yumurtayı el ile ekleyin ve düşük ateşte kızartın.Yapışmasını önlemek için tavayı kızartırken sallayın.Tofu daha eşit şekilde ısıtılır. Az miktarda yağı dökmek için bir fırça kullanın ve tofunun dibinin sarıya dönüp dönmediğini (sarı ve ters çevirin) gözlemlemek için tahta bir spatula ile hafifçe döndürün, alt kısmı sarıya dönmüş yumurta tofusunu çevirin ve tahta bir spatula ile ters çevirin. Az miktarda yağı dökün ve sarı ve güzel kokulu olması için kısık ateşte kızartın. Kızarttıktan sonra ocağı kapatın ve tavayı kapatın ve tabağa koyun. Ev yapımı yumurtalı tofu daha esnektir, alındığında kırılması zordur, ancak çok hassastır.
4 Az miktarda yağı çıkarmak için tavayı ısıtın, kesilmiş yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yağı derinlerde kızartın (domuz yağı, tofunun kokusunu artırır), yağ yoğunlaştırıldıktan sonra sarımsak dilimlerini ekleyin, kısık ateşte tutun Güzel kokulu karıştırın. Sote ettikten sonra, çiğ olarak küçük yeşil biberleri ekleyin, ardından kızarmış yumurta tofunu ekleyin, uygun miktarda su ekleyin, su tofu ile aynı seviyeye getirilmelidir. Yüksek ateşe döndürün, bir spatula ile düzleştirin, uygun miktarda tuz ve ezilmiş biberi ekleyin, tencereyi örtün ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin, tofuyu kaynatın, yeşil biber aromasının tofuya sızmasına izin verin.
5 Yumurta tofusu kaynatıldığında, kapağı açın, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin ve eşit şekilde itmek için bir spatula kullanın.Tofu çürümeye itmeyin. Nazik olun. Çorbanın tofu'ya yapışmasını sağlamak için uygun miktarda mısır nişastası suyu ekleyin ve ardından tofunun parlaklığını artırmak için uygun miktarda yağ dökün.Spatula kullanarak eşit şekilde itin ve tencereye başlayabilirsiniz.
6 bitmiş resim
7 bitmiş resim