Meyveli dolgulu ay kekleri - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Aynı yönde iki dakika pompalayın ve karıştırın, ardından sıvı suyu iyice karıştırılmış şuruba ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Mısır yağı ekleyin ve emülsiyon haline getirilmiş durum hassas hale gelene kadar elle karıştırın.
4. Elenmiş unu ekleyin.
5. Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın, ardından bitmiş turta hamurunu taze saklama torbasına koyun ve bir saat dinlendirin.
6. Dolguyu 25 gramlık küçük bir hamur 16 parçaya bölün, kabuk da 25 gram'a bölünür ve hamur 16 parçaya bölünür.
7. Önce turta kabuğunu yuvarlak hale getirin ve dolgunun içine koyun.
8. Kapatmak için bir kaplanın ağzını alın
9. Dolguyu tamamen sarın.
10. Ay keki kalıbına biraz un dökün ve ardından fazla unu dökün.
11. Sarılı ay keki embriyosu da unun içine yuvarlanır, fazla unu hafifçe vurarak kalıba koyar.
12. Kalıbı hafifçe sonuna kadar bastırın ve kalıp mermisi otomatik olarak bırakıldıktan sonra kalıbı alın.
13. Sırayla 16 yapın, fırını 175 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
14. Pişirmeden önce, ay keklerinin çok kuru olmasını ve pişirildiğinde çatlamasını önlemek için küçük bir sulama kabı kullanarak ay keklerinin üzerine biraz su sisi püskürtün.
15. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini fırına koyun, orta tabakayı 170 derecede pişirin ve üst ve alt ateşte sekiz dakika pişirin.
16. Her ay kekinin desenine ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
17. Yumurta karışımı durulandıktan sonra tekrar fırına koyun ve 170 derecede 12 dakika pişirmeye devam edin.
18. Yağı iade etmek için iki veya üç gün sürün, tadı daha iyidir.
