Malzemeler
küçük balkabağı
1 parça
Kanton sosisi
1
Tavuk göğsü
50 gram
Shiitake
2 çiçek
Tereyağı
20 g
un
5 g
Süt
30 ml
Aksesuarlar 5g doğranmış yeşil soğan 5g tuz
Kremalı bir balkabağı kabı nasıl yapılır 1 Kabağı yıkayın, üstten bir delik açın ve içindeki kavun etini çıkarın;
2 Kanton sosisini dilimler halinde kesin ve yarı şeffaf hale gelene kadar küçük bir tencerede kızartın;
3 Tavuk göğsünü büyük dilimler halinde kesin ve küçük bir tavada kızartın, çok kızartmamaya dikkat edin, yüzey beyazlaşır;
4 Kurutulmuş shiitake mantarlarını daha sonra kullanmak üzere ıslatın;
5 Önce küçük tencereyi ısıtın, tereyağını ısı durduktan sonra koyun, kalan ısı eriyecektir;
6 Unu eritilmiş tereyağına koyun, eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte ısıtın;
7 Erişte aroması çıktıktan sonra mantar, tavuk ve sosisleri ekleyip tekrar karıştırın;
8 Ateşi durdurmadan önceden hazırlanmış et suyundan 50 ml dökmeye devam edin, et suyu yoksa ılık su ekleyin ve yavaşça karıştırın;
9 Karıştırdıktan sonra kıvamlı bir macun haline gelir, bu sırada 30ml süt ilave edin ve tuz ekleyin;
10 Karıştırdıktan sonra daha kalın bir çorba olur, hala hamur gibi görünüyorsa daha fazla süt ekleyebilirsiniz;
11 Pişmiş çorbayı kabak kabına dökün ve kapağı kapatın;
12 Tencereye koyun ve 20 dakika buharla tencereden çıkmasını sağlayın.
-
- Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Sosis ve Patlıcan Küllük
-
- Yeşil Soğan Nehir Karides
-
- Kızarmış karabiber tavuk göğsü
-
- Shiitake, Havuç ve Pirinç
-
- Sarımsak ve Kereviz ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Taze Soğanlı Ekmekli Yengeç
-
- Pleurotus eryngii ile Sote Tavuk
-
- Melaleuca kuru üzümlü tost
-
- Domates Yumurta Pirinç Erişte
-
- Patlıcan ve Acı Biber
-
- Çinli kurtarıcı krep
