Wok ördek kafası - Yemeği
Ana malzemeler
- Arpacık 100 gram
- Lotus kök dilimleri 8 parça
- Ördek kafası 6
- Patates cipsi 200 g
- Kurutulmuş tofu 100 gram
- Lahana 100 gram
- Kelp düğüm 2 parça
- Angelica 8 g
- zencefil 10 g
- Susam biberi 40 g
- İki Vitex 30 g
- Yıldız anason 3 adet
- karanfil 4g
- Pul biber 30 g
- vanilya 2 g
- Tarçın 4g
- Sarımsak 4 adet
- Shanxi 5 g
- küçük hindistan cevizi 3 adet
- Defne yaprağı 3g
- Çimen 5 parça
- Arpacık soğanı 10 g
- Rezene 8 g
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ördek kafasını çözdürün ve yıkayın.
-
2 Ördek kafasında kalan tüyleri temizlemek için bir mutfak kaynak makinesi kullanın.
-
3 Temizlenmiş ördek kafalarını soğuk suya koyun ve akan suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere durulayın.
-
4 Tencereye yağı koyun, yukarıda bahsi geçen baharatları ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, baharatlı lezzet kuvvetli olduğunda ocağı kapatın.
-
5 Kızartılmış baharatlı malzemeleri bir kaynatma kabına dökün, uygun miktarda su ve kızartılmış şeker ekleyin ve tuz ekleyin.
-
6 Ördek başını ekleyin, 20 dakika yüksek ateşte pişirin, ocağı kapatın ve tadına bakmak için 30 dakika pişirin.
-
7 Marine edilmiş ördek kafasını çıkarın ve süzün ve kenara koyun.
-
8 Evde kuru kap yapmak için gereken ekipman çok küçük, bu yüzden kullanmak için büyük bir dökme demir tava buldum.
-
Kuru soya peyniri, nilüfer kökü dilimleri, yosun tokası, lahana, kızarmış patates cipsi içine 9 metre.
-
10 Bütün ördek kafalarını ikiye bölün ve tencerede sebzelerin üzerine koyun.
-
Soğan halkalarını koyun, gizli sosu ve tercihen sebzesiz kızarmış ördek kafası baharatlı çorbasını dökün.
-
Yüksek ateşte kaynatın, 2 dakika pişirin, suyunu toplayın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın!
İpuçları
1. Ördek başı temizlenmelidir, aksi takdirde iştah etkilenir! 2. Lahana, mantar, bambu filizi, fasulye filizi vb. Gibi birçok sebze seçeneği vardır. 3. Ördek başı yerken endişelenmeyin, aksi takdirde içindeki çorbayla haşlanması kolaydır! 4. 1'den 7'ye kadar olan adımlar baharatlı ördek kafası yapma sürecidir.Diğer adımları atlayabilirsiniz, lezzetlidir! Deniz Ürünleri Yahnisi
önceki
Sıcak ve Ekşi Yumurta
Sonraki
