Sarımsaklı Kerevit - Yemeği
Her kerevit bir diş fırçası ile temizlenir ve 30 dakika hafif tuzlu suya batırılır.
Istakozu ıslatırken sarımsağı soyun, daha fazla sarımsak için endişelenmeyin, tadı ne kadar güzel olur.
Sarımsakla dövülür.
Kerevitleri tuzlu sudan çıkarın, 8 bacağı kesin ve karides bağırsaklarını kuyruğun ortasından çıkarın. Tatlı su ıstakozu için değilse başın üstünden midenin kesilmesi tavsiye edilir, eğer lezzet arıyorsanız, karides bağırsaklarından içip sonra yediğinizde içemezsiniz. Zencefil ve kırmızı biber hazır.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyılmış sarımsağı dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin, şeker ekleyip iyice karıştırın, daha fazla yağ dökmeyi unutmayın.
Kerevit, zencefil ve kırmızı biberi dökün ve kabukları kırmızı olana kadar kavurun.Karides etini daha sıkı yapmak için daha çok kızartın.
Bir kutu birayı dökün ve eşit şekilde karıştırın, tuz, hafif soya sosu ekleyin ve biraz Lee Kum Kee kızarmış sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosu dökün.
Yeşil soğanı ve yıldız anasonu ekleyin, az miktarda kaynar su ve ıstakoz seviyesi dökün, eğer bira dökülürse kaynar su eklemeyin, orta ateşte kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
Kerevit dökülür ve tencere içindeki çorba kuruması için ısınmaya devam eder.
Son olarak ıstakozun üzerine yarı kurutulmuş sarımsak çorbasını dökün, tatlı, baharatlı, taze ve hoş kokulu Y (_) Y
