[Xianglan Ailesi] Ev yapımı kızarmış hamur çubukları - Yemeği
"Homemade You Tiao" Malzemeler
- Çok amaçlı un 250 gram
- Su 125 gram
- sıvı yağ 500 g
- 1 yumurta Yaklaşık 50 gram
- Angel You Tiao Yetiştirme Ajanı 10 gram
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 toz, yumurta ve su karışımı
-
2 Hamuru eşitlemek için hamuru presleme tekniğini kullanın Bu sırada hamur hala nispeten incedir ve hamur kırılabilir ve hamur esnek hale gelecektir. Erişte fırlatırken ellerinize biraz yağ alın!
-
3 Karışık hamuru streç film veya gazlı bezle örtün ve 30 dakikadan fazla bekletin.
-
4 Hamuru 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayın, 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve gerin.
-
5İki örtüşme, ortada bastırmak için çubuk kullanın
-
Her iki ucu da sıkıştırın
-
7 Yağ 200 dereceye kadar ısıtılır ve kaynaması gerekir.
-
8 Börek tavaya koyulduğunda hızla yüzer, bu yüzden ters çevirmeye devam edin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, çıkarın ve süzün
İpuçları
Formüldeki su miktarı nispeten fazladır ve hamur ilk başta daha ince olacaktır, bu nedenle erişteleri atmanız gerekir ve çok yumuşak olacaktır. Yağmur yağmayın, yağda kızartılmış hamurlar çıtır değil, yağmur yağdıktan sonra sert olur! Kızartılmış hamur çubuklarının yağ sıcaklığı yeterli olmalıdır aksi takdirde kızartılan hamur çubukları sert, ağır ve yağlı olacaktır. Hamur o gece yapılabilir, streç filmle sarılarak buzdolabına konulabilir. Ertesi sabah kızarmış, kahvaltıda lezzetli kızarmış hamur çubukları yiyebilirsiniz! Kızarmış hamur çubuklarını yemenin yolu ise soya sütü ile servis etmektir. Soya sütüne biraz tuz koyup ardından biraz doğranmış yeşil soğan, kızarmış hamur çubuklarını küçük parçalara ayırıp bir süre soya sütüne batırmayı tercih ediyorum. Pırasa kutusu
önceki
Mevsim Sebzeli Kızarmış Erişte
Sonraki
