Marine paça - Yemeği
Paçaları satın alırken patrondan büyük parçalara ayırmasını isteyin. Paçaları yıkayın ve atın.Paçaları bir süre temiz suda bekletin
Suyu boşaltın, büyük bir tencereye koyun, paçaları olmayan suyu ekleyin, uygun miktarda eski şarabı dökün, birkaç dilim zencefil koyun, birkaç dakika daha kaynatın, çıkarın, suyla durulayın ve suyu boşaltın.
Baharatları birbirine koyun, bir süre suda bekletin, süzün ve kenara koyun
Başka bir yağ kabına daha fazla kolza yağı ve daha fazla şeker (iyi renk ve parlak) dökün Orta ve düşük ateşte yavaş yavaş pişirin.Arada bir spatula ile birkaç kez çevirin.Renk karamel rengine geldiğinde baharat ekleyin ve karıştırın ve sonra dökün. Domuz muştalarını karıştırın, kızartın, biraz daha eski şarap ve soya sosunu dökün ve birkaç kez karıştırın, bir tencereye taze kaynamış su dökün, uygun miktarda tuz koyun, kaynatın, kısık ateşe çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve bir buçuk saat pişirin. Ateş
Bir veya iki saat bekletin ve çıkarın. Güzel kokulu ve mumsu, yumuşak ve sert, tadı doğru ve lezzetli
