Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Tavuk Ayağı - Yemeği
Yıkanmış tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin ve tavuk ayaklarını ikiye bölün.
Tencereye su ekleyin ve iki yemek kaşığı beyaz sirke ile suyu kaynatın, tavuk ayağı rengini değiştirene kadar haşlayın ve kontrol için suyu alın.
Çıkarılan tavuk ayakları kuruduktan sonra,% 70 ısıya kadar ısıtılmış bir tavaya koyun ve tavuk ayağını kızarana kadar kızartın. (Bu adımda tavuk ayaklarını kuruladığınızdan emin olun. Kurutmazsanız ve yağ tavasına koymazsanız, yağ ucuz ve kolay haşlanacaktır. Haşlanmasını önlemek için tavayı kapatmaya dikkat edin)
Kızarmış tavuk ayaklarını çıkardıktan sonra, hızlı bir şekilde en az bir saat buzlu suda bekletin, tavuk derisinin yüzeyi kabarana kadar ıslatın.
Gorgon suyu yapın: Tencereye yağı dökün ve yeşil soğanları koyun, yeşil soğanlar kahverengiye dönene kadar pişirin, yeşil soğanları çıkarın ve yeşil soğan yağını küçük bir kaseye dökün
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, hafif soya sosunu, koyu soya sosunu, şekeri, istiridye sosunu, tuzu ilave edip karıştırarak kaynatın, biraz nişasta ilave edip haşlanmış yeşil soğan yağını dökün.
Sarımsak dişlerini püre haline getirin, gorgon suyunu ekleyin, susam yağı ekleyin ve tempeh'i eşit şekilde kızartın.
Tavuk ayaklarını çıkarıp buharda tüten bir kaba koyun, biber, yıldız anason, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Gorgon suyunu tavuk ayaklarına ekleyin ve ellerinizle kavrayın.
Ön ısıtma yapmadan daogrsM6s buharlı fırının orta ve alt katmanına koyun, doğrudan saf buharlama programını başlatın, 60 dakika boyunca 100 derece buhara ayarlayın.
Tamamlanmış ürün
