g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hint Naan - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

100 ml

Yardımcı malzemeler 2 yemek kaşığı pudra şekeri 5 gr kuru maya 4 gr ılık su 50 ml zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı

Hint naanı nasıl yapılır 1 Maya ve şekeri bir kaseye koyun, ılık su ve sütle iyice karıştırın, elinizle iyice karıştırın, streç filmle örtün, 15 dakika bekletin, büyük kabarcıklar belirir;

2 Sırayla çırpılmış yumurtaları ve zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın;

3 Mayalı suyu yüksek toz ve tuz karışımı ile iyice karıştırın ve hamur haline getirin;

415 dakikalık yuvarlama ve yoğurmadan sonra ilk fermantasyon başlar;

5 Fermantasyon iki katına ulaştığında, ilk fermantasyon bitmiş demektir Hamuru çıkarın, hafifçe bastırın, 6 porsiyona bölün ve 20 dakika yuvarlayın;

6 Ardından hamuru hafifçe sıkın, yeniden şekillendirin, fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu başlatın;

7 İkinci fermantasyon bittikten sonra hamuru düzleştirin, üstte 1/3 oranında katlayın ve ardından alttan 1/3 katlayın, 90 ° döndürün ve aynı şekilde daire şekline getirin;