g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı tofu - Yemeği

Malzemeler

soya

150 g

Aksesuarlar Bittern 3g

Ev yapımı soya peyniri nasıl yapılır 1 Çürük fasulyeleri seçin, soya fasulyelerini tamamen musluk suyunda ıslatın ve ıslatılmamış ve tek tek kötü fasulyeleri ıslattıktan sonra tekrar çıkarın. Not: Fasulyeleri ıslatma süresi mevsime ve fasulyeye bağlı ıslatma işlemine bağlıdır.Sıcak günler kısa ve soğuk günler uzundur.

2 Fasulyeleri iyice durulayın, Vesmax PRO-EQS duvar tipi kırık pişirme makinesine koyun ve 900 gram su dökün. Not: Kurutulmuş soya fasulyesinin suya oranı 1: 6-9'dur.

3 Beş tahıl düğmesini açtığınızda anında hassas soya sütü elde edebilirsiniz. Not: Bir program yeterlidir, eğer emin değilseniz, tekrar deneyin veya birkaç saniye için kademesiz hıza ayarlayın.

4 Soya sütünü 4 kat gazlı beze dökün.

5 Fasulye artıklarını süzün. Ne kadar fazla filtre edilirse tofu o kadar hassas olur.

6 Orta-düşük ateşte kaynattıktan sonra düşük kaynama noktasında tutun ve 5 dakika kaynatın. Not: Ateş yüksek olmamalıdır, soya sütünün taşması kolaydır, soya sütü pişirme işleminin tamamı ateşte tutulmalıdır.

73 gram acı acı 16 gram su ile eritilir. Not: 50 gram kurutulmuş soya fasulyesi için 1 gram acı acı biber kullanılır.Burabonun suya oranı 1: 3-4.Buraya bir kaç gram su ekledim çünkü miktarı az ve kase hala lekeli.

8 Eritilmiş tuzu ve salamurayı yavaşça kaynamış sıcak soya sütüne damlatın, dökerken yavaşça karıştırın. Not: Bazıları sıcak soya sütünün 80 derecede iyi olduğunu söylüyor Termometrem yok, bu yüzden 8 dakika soğuk.

9 Küçük soya peyniri oluştuğunda, durdurun, örtün ve 10-20 dakika bekletin.

10 Artık yoğunlaştığına göre, küçük bir parçayı kazarak net bir şekilde görebilirsiniz.

11 Bu yumuşak soya pıhtısıdır.Standart, soya peyniri bir blok halinde katılaşmasına izin vermek için soya peyniri Kei ile bastırmak, fazla suyu boşaltmak ve değilse gazlı bez üzerinde filtrelemektir.

12 Devam etmeden önce tofu hazırlayın, tofuyu sargıya koyun, tofu elde etmek için suyu filtreleyin. Not: Oluşturmak için hafifçe bastırabilirsiniz ve acı tofunun tadı daha fazla nemle daha iyi olacaktır.

13 Hazırlanan soya peyniri hızla kesildi ve tofu standardına ulaştı. Küçük bir parçayı tatmak için sabırsızlanıyorum, herhangi bir ek malzeme olmadan yenilebileceğini hissediyorum, gerçekten güzel kokulu!