g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güvenin güzelliği# renkli biberli kızarmış çam mantarı - Yemeği

"Şiitake mantarlarından daha güçlü olan matsutake mantarlarının tadını seviyorum. Çocukken hatırlıyorum, yaz ve sonbahar olduğunda, yağmurdan sonra hava güneşliyken arkadaşlarımı davet ederdim. uzaklardaki ormana mantar toplamaya git mantarların her türlüsü var hayır şimdi olduğu kadar ince bölünmüş çok fazla sarı mantar var mantar toplamak hazine aramak gibidir çok ilginç ya da birkaç tane, etrafta çok olacak, bu yüzden şanslıysanız bir sürü taze mantar toplayabilirsiniz.O gün yemeğin geri kalanına ek olarak, annem onu serinletmek için bir iple bağlayacak ve saklayacak. kışın mantarlı tavuk.Taze mantar nasıl yenir?En çok annemin tadını özlüyorum.Annem sık sık sebze bahçesine gider bir kaç yeşil biber koparır, mis kokulu yeşil biber kızarmış mantarlar üç veya iki tabak. O zamanlar baharat yoktu. Annem baharat olarak ev yapımı miso kullanırdı. Mutfaktan yemek masasına kadar çok güzel mantar kokusu vardı. Ailemizin en güzel yaz yemeği. Üniversiteye gittiğimden beri böyle lezzetli mantarları hiç yedim. Ama bugünün kırmızı biberli kızarmış matsutake'si bana geçmişin lezzetini hatırlatıyor! Matsutake'nin besin değeri yüksek, Protein, ham yağ, ham lif, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini, niasin, çeşitli amino asitler, doymamış yağ asitleri, nükleik asit türevleri, peptit maddeleri ve diğer elementler, ayrıca tıbbi değeri vardır, vücudu güçlendirebilir, mideye fayda sağlayabilir, analjezik, qi'yi düzenleyebilir ve balgamı çözebilir, natriürezis solucanını giderme ve tedavi edebilir ana malzeme

matsutake 4
dolmalık biber 3

yardımcı maddeler

Sıvı yağ Ilıman
Tuz Ilıman
deniz ürünleri soya sosu Ilıman
beş baharat tozu Ilıman
gorgon suyu Ilıman
soğan zencefil Ilıman

tuzlu damak zevki
sote zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 adet matsutake mantarı toplanmış ve yıkanmış
2 dilim
3 dolmalık biber ayıklanmış ve yıkanmış
4 parçaya bölün
5 Wok tavaya yeteri kadar sıvı yağ ekleyin, arpacık soğanı, zencefil ve beş baharat tozunu soteleyin.
6 Matsutake'yi ekleyin ve kızartın
7 Dolmalık biberi ekleyin ve kızartın
8 Tat vermek için tuz ve deniz ürünleri soya sosu ekleyin
9İnce dilimlediğiniz sosu tencereden alıp bir tabağa alın.