g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ton balığı ve soğan rendelenmiş torba - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

Ev yapımı yoğurt

170 g

Suda ton balığı

75 g

Aksesuarlar: krem peynir 65 gr zeytinyağı 30 gr bütün yumurta sıvısı 30 gr ince şeker 30 gr tuz 4 gr maya 4 gr soğan 100 gr havuç 45 gr pişmiş mısır çekirdeği 45 gr domates sosu

Ton balıklı soğan kıyılmış torba 1 Gerekli malzemeleri tartın ve hazırlayın;

2 Şefin makinesinin karıştırma kabına un, yoğurt, peynir, bütün yumurta sıvısı (25 gr), pudra şekeri, tuz ve mayayı koyun;

3 Pişirme makinesini çalıştırın ve yoğurmaya başlayın;

4 Yoğurma işlemi sırasında soğanı ve havucu küp küp doğrayın;

5 Tavaya zeytinyağı koyun, yağ sıcaklığı% 40 sıcakken, doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar kızarana kadar yavaş yavaş kavurun;

6 Tencereden zeytinyağını koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

7 Doğranmış havuçları tencereye dökün, birkaç kez karıştırarak kızartmaya devam edin, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

8 Hamur yoğrulduğunda ve yavaşça gerildiğinde ve daha kalın bir film oluşturulabildiğinde makineyi durdurun;

9 Soğuk zeytinyağı ekleyin ve hamuru yoğurmak için makineyi yeniden başlatın;

10 Yaklaşık 10 dakika, hamurun yüzeyi nispeten pürüzsüzdür ve yavaşça gerilerek daha ince ve şeffaf bir film oluşturur ve yoğurma sona erer;

11 Hamuru elle ayırın ve ilk fermantasyon için bir karıştırma kabına koyun;

12 Yaklaşık 50 dakika sonra hamur büyüklüğünün iki katı kadar mayalanır Parmaklarınızı unla daldırın ve hamurun içine sokun Parmaklarınızı çıkardıktan sonra oluşan delikler küçülmez veya çökmez;

13 Hamuru çıkarın, yorulduktan sonra 15 dakika dinlendirin;

14 Hamuru gevşetme işleminde sotelenmiş soğan ve havucu ton balığı ve mısır taneleri ile karıştırın, tadı uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın;