Fesleğen Dolgulu Mooncakes - Yemeği
"Her Sonbahar Ortası Festivalinde içten kalbe aşkın perilla dolması masaya getirilecek. Ailem onu çok seviyor. Bu nedenle kız kardeşim sadece Sonbahar Ortası Ay keklerinin daha saf ve yeşil tadı için her yıl birkaç parça fesleğen ekecek. Gerçekten çok lezzetli. " Malzemeler
- Kolay Pişirme Cantonese Mooncake Premix 200 g
- Şurubu ters çevir 150 g
- Salata yağı 50 gram
- Perilla Fıstık Doldurma 600 g
- yumurta sarısı 1 parça
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Ters şurubu ve salata yağını bir kaba koyun ve emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
-
3 Önceden karıştırılmış tozu eleyin
-
4 Hamuru kesip karıştırın ve bir yemek poşetine koyun ve eşit şekilde yoğurun
-
530 gr perilla ve fıstık dolgusu hazırlayın ve hamuru 20 gr parçalara bölün ve yuvarlak şekilde yoğurun
-
6 Tek kullanımlık eldivenlerle bir parça hamur alın, düzleştirin ve dolgunun içine koyun, kaplanın ağzını yavaşça yukarı doğru hareket ettirin, böylece hamur dolguyu eşit şekilde sarar ve yuvarlar.
-
7 Ekstrüzyon kalıplama için kalıba koyun, kalıptan çıkarılması kolay değilse kalıbı kalıba koymadan önce ince bir şekilde fırçalayın
-
Fırın tepsisine 8 metre ilerleyin ve biraz su püskürtün
-
9 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırının ortasına koyun ve 10 dakika pişirin
-
10 Yumurta sarısı biraz su ile karıştırılır, ay kekini çıkarın, ince bir tabaka yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, etrafı fırçalamayın, fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin
-
11 Yemekten önce fırından çıkın, soğumaya bırakın ve yağın yumuşamasını bekleyin.
