[Miso Ballı Kavrulmuş Tavuk Baget] - Yemeği
"Fırın gerçekten ev için gerekli olan en sadık arkadaş. Sadece kek ve ekmek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda yağlı duman vaftizinden ve yüksek sıcaklıkta ızgaradan kaçınarak lezzetli yemekler yapmamızı sağlar ~ Bugünün yemeği, tembel olabilen başka bir fırın kabıdır. Ana malzeme büyük tavuk butlarıdır. Başlangıçta "char siu tavuk butları" yapmayı planlamıştım. Char siu sosunu aldığımda yanında miso sosunu bir anlığına yakaladım, bu yüzden miso sosunu bir hevesle marine etmek için kullandım. Bu girişim gerçekten büyük bir sürpriz! Hesaplamak için yüz puan sistemini kullanırsanız, bu kızarmış tavuk budu benim durumumda renkten damak tadına 95 puan kazanabilir! " Malzemeler
- Büyük baget 2 parça
- Zencefil Başparmak boyutu
- Yeşil soğanlar Bir paragraf
- Sarımsak 4 ~ 5 yaprak
- tuz 5 g
- Şarap pişirme 5 ~ 8 ml
- soya sosu 15 ml
- Miso sosu 20ml (kırmızı miso kullandım)
- bal Bir çorba kaşığı (15ml)
- Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk bacaklarını 1 saat temiz suda bekletin, kan suyunun bir kısmını ıslatın, sonra yıkayın ve yüzey suyunu emmek için mutfak kağıdı kullanın;
-
2 Bir kürdan kullanarak tavuk budu üzerinde küçük delikler açarak tadı daha iyi hale getirin;
-
3 Soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, yemeklik şarap vb. Gibi çeşniler hazırlayın;
-
4 Tavuk butlarını bir kaseye koyun, sırayla pişirme şarabı, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin ve ellerinizle masaj yapın;
-
5 Yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefili kalın dilimler halinde kesin, bir kaseye ekleyin;
-
6 Sarımsakları soyun ve bir sarımsak ezmesine bastırın, bir kaseye ekleyin;
-
7 Miso hamurunu ekleyin, bir süre masaj yapın, böylece tavuk bacaklarının yüzeyi sosla eşit şekilde kaplanır;
-
8 Yeni saklama torbasına koyun ve bir gece buzdolabına koyun;
-
9 Ertesi gün pişirmeden önce fırını 190 derece ısıtın. Küçük bir kase alın, bal ve bir çay kaşığı su dökün ve iyice karıştırın. Fırın kalıbı, pişirme işlemi sırasında sızan gresi yakalamak için kalay folyo ile kaplanmıştır;
-
10. Marine edilmiş yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı seçin, tavuk butlarını ızgara ağına koyun ve bir kat ballı su sürün;
-
11 Fırın tepsisini ve ızgara ağını fırına koyun, ızgara ağını orta tabakaya koyun ve ızgara ağını 180 derece alt tabakaya koyun ve 25-30 dakika pişirin;
-
12 Ortada yaklaşık 10 dakika kavurun ve bir tarafı altın sarısı rengini aldıktan sonra tavuk budularını ters çevirin;
-
13 Bir kat ballı su sürün ve ardından fırına koyun;
-
145 dakika pişirmeye devam edin ve ardından bir kat ballı su sürün;
-
15 Fırına koyun, tıngırdama sesi gelene kadar pişirmeye devam edin, yüzey altın sarısı ve yağlı bir renk alsın.
