Kış Tarifi: [6] Ev Yapımı Baharatlı Altmışlı Yıllar - Yemeği
"[Zavallı soylular] altmışlı yıllara atıfta bulunur; altmışlara istiridye denir. Nemlendirici kuruluk ve yin, şişme ve diürezi azaltıcı etkilere sahiptir. Yüksek protein, eser elementler, demir ve kalsiyumun besin değeri bakımından zengindir. Yıldızlı otellerden sokak tezgahlarına kadar, sonsuz çeşitlilikteki üretim yöntemleriyle altmışlı yıllardan sipariş verebiliriz. Bu yemeğin popülaritesi; tadı ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebilir. Biraz kuru kırmızı biber eklemeyi severim , Yeşil soğan, zencefil ve kişniş, böylesine hızlı bir el yemeği sadece güzel bir yeşil renge sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda biraz müstehcenlik de katıyor ve tadı sonsuz. " Malzemeler
- Altmışıncı 500 g
- Zencefil 20 gram
- Biber 10 gram
- soya sosu 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- maydanoz 20 gram
- Sarımsak 1 parça
- Kurutulmuş kırmızı biber 20 gram
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Altmışıncı birini her seçtiğimde, etle dolu büyük bir tane seçerim Altmışıncıyı tuzlu suda açarsan, onu çimdiklemen gerekir, eğer çekerse taze olur. Esnafların genellikle seçim yapmalarına izin verilmez. Ancak aşinalıktan sonra yapılabilir. Altmışıncı doğum gününü satın alırken, dükkân sahibinden biraz düzeltilmiş tuzlu su vermesini isteyin, [kendi belirlediğiniz oran yanlıştır] ve sonra altmışıncı yaşı büyütmek için bu suyu kullanın. Çiçek böceğini tükürdükten sonra pişirmeden önce birkaç kez yıkayın ve kabuğundaki mukus ve çamuru yıkamak için küçük bir fırça kullanın. Çiçek böceğini yıkayın, bir tencere kaynar su kaynatın, çiçek böceğinin içine koyun ve açılıncaya kadar kaynatın, kabuğunda kum varsa veya ağzı açık değilse hemen atın. [Eğer altmışıncı uzun süre kum tükürürse ve tamamen kusmuşsa, altmışıncı kaynar suyla beyazlatmaya gerek yoktur, beyazlatılmış altmışıncı et suyu azalacaktır].
-
2500 gram altmışlar, 20 gram zencefil, 1 sarımsak, 10 gram Çin biberi, 20 gram kuru kırmızı biber, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık yemeklik şarap ve 20 gram kişniş hazırlayın. Yeşil soğan, zencefil, kişniş ve kuru kırmızı biberi parçalara ayırın. Tencereye yağı koyun; dilimlenmiş zencefili, kuru kırmızı biber parçalarını ve karabiberleri yağ kabına koyun. Kızarmış çiçek böceğine biraz yeşil soğan, zencefil ve pişirme şarabı eklemek balık kokusunu etkili bir şekilde giderebilir.
-
3 Yağ karterini orta ateşte ısıtın, altmışları yıkayın ve suyu boşaltın ve doğrudan sotelenmiş çeşni kabına koyun ve kızartın. Kızartma sürecinde, altmışlar biraz su tükürecek ve altmışlar kızartıldıktan sonra bolca çorba olacak. Herkesin tercihine göre değişir, altmışıncı suyu seviyorsanız suyu saklayın. Sonraki erişteleri çorbaya koyun ve tadı güzel. Çorbayı istemiyorsan, bir tencereyi değiştir ve tekrar karıştır. Böylelikle altmışlı yılların özgün lezzeti çokça kaybolacaktır. [Çiçek böceği ile et suyunu hala seviyorum, et suyu çiçek kabuğuna nüfuz ediyor; et suyu ve çiçek böceği etinin karışımı lezzetlidir]
-
4 Altmışıncı doğum gününü pişirmek daha kolaydır Kızartma yaparken çok fazla ateş gücü kullanmayın, altmışıncı doğum gününün etli dokusu küçülecek ve dolmayacak ve yumuşak bir dokuya sahip olmayacaktır. [200 ateş gücü yeterli, 240'a ayarlamaya gerek yok]
-
5 Bir kaşık yemek şarabı koyun. Altmışlı yılların kızartma süreci çok uzun sürmemelidir, aksi takdirde çok fazla su olur; altmışların eti yaşlanır ve küçülür.
-
6 Altmışları kızartırken, çok yaşlı olmamak için ağzı çıkarılabildiği sürece, tadı güzel olmayacaktır. Bir kaşık soya sosu ekleyin.
-
7 Altmışlı yıllar ağızlarını açıp koku olsun diye içlerine sarımsak koydular.
-
8 İstiridyeyi kızarttıktan sonra ateşi kapatın; kişniş ekleyin ve kalan ateşte hafifçe kızartın.
-
9 Altmışıncı doğum gününün tuzlu bir tadı vardır, bu yüzden az miktarda tuz koyun ve öncesinde bir kaşık dolusu hafif soya sosu yeterlidir. Tavaya doğru miktarda biber ekleyin.
-
10 Bu ateşli altmışın yumuşak ve sulu olması için; altmışıncı kızartacağınız zamana hakim olmalısınız. Altmışıncı büyüklüğüne bağlıdır. Maksimum uzunluk bir dakikayı geçmemelidir. Sıcağı kapattığınızdan emin olun. Çok uzun sürerse, altmışın tazeliğini ve tazeliğini etkiler. Tadına bakın; ayrıca çeşnilerin altmışlı yılların etine hızlı bir şekilde tatmasını sağlayın. buna ne dersin? Denemeyin, herhangi bir sorunuz varsa lütfen belirtin! Sadece yorumlarda bırakın, gördüğümde cevaplayacağım ~~~
İpuçları
[Tatlı limon satışı 7] Sıcak hatırlatma: Altmışıncı doğum gününün tuzlu bir tadı var, bu yüzden az miktarda tuz koyun [Sevimli limon satışı 7] Hatırlatma: Çok uzun süre karıştırıp kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde su daha fazla olur [Sevimli limon satışı 7] Sıcak hatırlatma: Altmışıncı doğum gününü kızartırken, ağzınızı açtığınız sürece, çok yaşlanmamak için balık tutabilirsiniz [Sevimli limon satışı 7] Sıcak hatırlatma: Altmışıncı satın alırken, sahibinden biraz ayarlanmış tuzlu su vermesini isteyin [Sevimli limon satışı 7] Sıcak hatırlatma: Tuzlu suda açılan altmışıncı parçayı sıkıştırın, eğer çekerse taze olur [Sevimli limon satışı 7] Sıcak hatırlatma: Pişirmeden önce birkaç kez yıkayın ve kabuktaki mukus ve çamuru temizlemek için küçük bir fırça kullanın Ev pişmiş sazan
önceki
Kıymalı patlıcan
Sonraki
