Zhejiang Mutfağı Hangjiao Dana Bonfile - Yemeği
"Hangjiao yumuşak ve ferahlatıcıdır ve sığır eti yumuşak ve yumuşaktır. Bir araya getirildiğinde nazik Jiangnan inceliğidir." Malzemeler
- Dana bonfile 300 gram
- Hangjiao 100 gram
- kırmızı biber 3
- Sarımsak 5 yaprak
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Kuru nişasta 15 gram
- sıvı yağ 1 yemek kaşığı
- Şeker 5 gram
- tuz Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
-
Sığır etinin fasiyasını çıkarın, taze saklama poşetine koyun ve etin daha pürüzsüz ve yumuşak olması için tahta bir çubukla hafifçe vurun.
-
3 Sığır etini çırpın ve tahıllara göre şeritler halinde kesin.
-
4 Sığır etine nişasta ve yağı koyun ve elinizle tutun.
-
İstiridye sosu, hafif soya sosu ve karabiber koyup yarım saat bekletin.
-
Biber ve Kırmızı Acı Biber'i çapraz dilimler halinde asın, sarımsak kıyılmış sarımsağı doğrayın.
-
7 Uygun miktarda yağı tencereye dökün ve 3-4 ısınana kadar ısıtın.
-
8 Sığır eti ekleyin ve kavurun.
-
9 Sığır etinin rengi ve suyu değiştikten sonra şekeri ekleyip iyice karıştırın.
-
10 Koyu soya sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kenara koyun.
-
11 Yağı tekrar tencereye dökün, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, biberi ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
-
12 Kızartılmış dana etini ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları
1 Sığır etini daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için tahta bir çubukla çırpın. 2 Sığır eti keserken, tahılın tersine doğrayın. 3 Sığır eti marine ederken yağ koymak da sığır eti yumuşatmak içindir. Teriyaki Tavuk Baget Pilav
önceki
Tavada kızartılmış taze fasulye
Sonraki
