Ev yapımı köfte - Yemeği
Orta boy toz 300G Su 150cc 1/4 kaşık tuz 300 gr kıyma Karides 150g 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yeşil soğan 1 yemek kaşığı sorgum şarabı 1 çay kaşığı biber 1 yumurta Su 3050cc Bir tutam tuz
Hamur için CAROL'un tarifine bakın: 1. Orta boy toz + tuzu leğene koyun, yavaşça soğuk su ekleyin ve pudrasız bir hamur haline gelinceye kadar eşit şekilde karıştırın 2. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5-6 dakika hamur yoğurun 3. Kapağı kapatın ve döndürün Kuru ıslak bez 1 saat gevşer
Kıyma parçasını karıştırarak suya (yaklaşık 30-50 cc) ekleyin, ardından tüm baharatları (istiridye sosu, susam yağı, biber, sorgum şarabı, yumurta, tuz) ekleyin ve iyice karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğanı ve karidesleri ekleyin
Acele edin ve hamuru S şekilli parçalara bölün, 45 parça kesin, tek parça yaklaşık 10G ve dolguyu paketleyin
Köfteleri su altında yuvarlayın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Lâhana salatası
önceki
Soğuk çift aromalı alabaş
Sonraki
