Lili Serbest Suda Pişirilmiş Domuz Kaburga - Yemeği
Su kestanesinin üzerine bir çorba kaşığı tuz serpin, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. (Bu işlem, suyu öldürmek ve su kestanesinin büzücü tadını çıkarmak içindir) 20 dakika sonra, tuzu ve acı suyu suyla yıkayın, süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Sarımsakları suyla durulayın, soymayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalamayın.
Domuz kaburgaları akan suda yıkandıktan sonra tavaya koyun ve yağı çıkana kadar kızartın.
Yağ zorlandıktan sonra, sarımsak ve yıldız anasonu sotelemek için küçük bir erişte tenceresinden kaburgaları çıkarın.
Sarımsak ve yıldız anason aroması çıktıktan sonra kaya şekerini ekleyip eriyene kadar kavurun. Kaya şekeri karamel (şeker rengi) olana kadar kızartmaya devam etmek en iyisidir.
Kaya şekeri eridikten sonra soya sosu ekleyin ve sosun lezzetini elde etmek için karıştırın.
Sos çıktıktan sonra, Shaoxing şarabı ekleyin ve aromayı karıştırın.
Son olarak tüm malzemeleri suya daldırmak için sıcak su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
40 dakika sonra su kestanesi ve havuç küplerini ekleyin ve 40 dakika daha pişirin (40 dakika piştikten sonra su kestanesi hala biraz çıtır, yumuşak dokuyu seven arkadaşlar bir süre pişirebilir)
Sonra bir tabakta servis yapın Biraz yumuşak ve lezzetli kaburga ile çıtır çıtır kestane kesinlikle pilavın iyi bir dostudur ^^
