Malzemeler
Eklerler
2 parça
Kahve şarabı
25 g
Pudra şekeri
10 g
Ilık su
120 g
Nescafe hazır kahve
10 g
Aksesuarlar: krem şanti 150g su 75g ince şeker 75g yumurta sarısı 2 mascarpone peyniri 250g balık jelatin tozu 8g soğuk su 32g kahve şarabı uygun miktarda kakao tozu
Tiramisu Yöntemi 1 Çalışma malzemeleri ve tiramisu hamur malzemelerini hazırlayın
2 Hazır kahveyi ılık suya dökün ve iyice karıştırın, ardından ince şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
3 Kahveyi ve şarabı birlikte dökün, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Ardından tiramisu macunu hazırlayın, önce isinglass tozunu çözünmesi için soğuk suya dökün.
5 Yumurta sarılarını elektrikli çırpma teli ile kıvamına gelene kadar çırpın ve bir kenara koyun.
675 gram şeker ve 75 gram su ısıtılır ve biraz yapışkan olana kadar kaynatılır.
7 Haşlanmış şerbeti yavaşça yumurta sarısına dökün ve üzerine dökün, şurubu döktükten sonra yumurta sarısının sıcaklığı düşene kadar 5 dakika çırpmaya devam edin
8 Mascarpone peynirini elektrikli çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın, yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın
9 Çözünmüş balık tutkalı ve ısı yalıtım suyunu sıvı halde eritmek için ıslatın.
10 Peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
11 Çizgiler görünene kadar krem şanti çırpın
12 Peynirli yumurta sarısı hamuruna gruplar halinde çırpılmış krema ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın
13 Son olarak biraz kahve ve şarap ekleyin, iyice karıştırın ve tiramisu ezmesi hazır
14 Parmak ekmeğine gidin ve üçüncü yarı iyi kahve şarabı şurubuna daldırın, böylece parmak ekmeği kahve şarabıyla kaplanır
15 Ardından 6 inçlik kek kalıbının altını açın.
16 Hazırlanan tiramisu hamurunun yarısını eklerlerin üzerine dökün ve ortasına kahve şarabı ve şekerli suya batırılmış başka bir katman ekler koyun.
17 Son olarak kalan tiramisu hamurunu üst kata dökün.
18 Küçük bir spatula ile yüzeyi düzeltin, buzdolabına 5 veya 6 saat veya gece boyunca koyun
19 Katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın ve sıcak bir havlu kullanarak
20 Eller alttan yukarı kaldırarak tiramisu kalıptan çıkar, alt kalıp parçasını çıkar
21 Tiramisu yüzeyine bir kat kakao tozu serpin, tiramisu tabağa taşıyın ve istediğiniz gibi süsleyin
-
- Krem Peynirli Fırında Tatlı Patates
-
- Buharda pişmiş morina
-
- Çıtır Çedarlı Kurabiye
-
- Karışık kızarmış erişte
-
- Ekşi Bambu Kızarmış Kıyılmış Domuz Çekiyor
-
- Peynirli hazır erişte
-
- Çiçek Cheesecake
-
- Vejetaryen Kızarmış Kabak
-
- Çocukların en sevdiği-peynirle pişirilen makarna
-
- Sulama Kabak Çiçekleri-Sarının Dansı
-
- Buharda pişmiş morina
-
- Arpacık soğanı ile karıştırılmış kurutulmuş kıyılmış tofu
