Yumurta uygulaması 1 Yumurtayı büker, tuz, şeker ve yağ ekleyip iyice karıştırın.
2 Un ve kabartma tozu ekleyin.
3 Hamuru yoğurun ve 30 dakika uyanın.
4 Uyanık hamuru dilimler halinde açın.
5 Elleri kesmek ve erişte yuvarlamak gibi erişteleri eşit olarak kesin.
6 Bir parça erişte alın.
7 Bükün.
8 Tüm kıvrımları sıkın.
9 Tencereye koyun ve çıtır çıtır kızartın (önce küçük bir parça erişte koyabilir ve yağ sıcaklığının iyi olduğunu göstermek için hemen yükselebilirsiniz.
10 Kızarana kadar kızarttıktan sonra, kontrollü kuru yağı çıkarın, soğuduktan sonra gevrek hale gelecektir.
