sığır etli ekşi çorba - Yemeği
Ana malzemeler
- Şişman inek Doğru miktar
- Hayranlar Doğru miktar
- Bebek yemekleri Doğru miktar
- Enoki mantarı Doğru miktar
- Yeşil biber turşusu Doğru miktar
- Salamura biber suyu Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Kırmızı biber turşusu Doğru miktar
- Sarımsak dilimleri Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Önce 1 ana malzeme hazır
-
Baharatın 2 önemli bileşeni
-
3 Yeşil biber turşusu, küp şeklinde kesilmiş kırmızı biber turşusu, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil, dilimlenmiş yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan, kıyma, bir kase turşu hazırlayın
-
4 Fanlar yarım saat önceden suya batırılmalıdır
-
Bebek lahanasını yıkayın, yırtın ve kaynar suda haşlayın ve soğuk suyla hızlıca durulayın.
-
6 Enoki mantarlarının köklerini çıkarın, yıkayın ve kaynar suda haşlayın, soğuk suyla hızlıca durulayın
-
7 Haşlanmış bebek lahanası ve enoki mantarları, suyu boşaltın ve sırayla tencerenin dibine koyun.
-
8 Tencerede yağı yakın, sotelemek için zencefil ve sarımsak ekleyin
-
9 Aroma sorulduğunda yeşil ve kırmızı biber turşusu ekleyin ve kavurun
-
10 Biber turşusu suyu, biraz su, hafif soya sosu koyun ve pişirmeye başlayın
-
11 Su kaynadıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin
-
12 Islatılmış erişte koyun ve pişirin
-
13 Yumuşadıktan ve enoki mantarının üzerine yayıldıktan hemen sonra çıkarın.
-
14 Sonra şişman ineği tencereye koyun ve pişirin
-
15 Pişmiş dana etini çıkarıp tencerenin üzerine yayın, çorbayı içine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
-
16 Kaşığa biraz sıvı yağ koyun, biraz karabiber kızartın, doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün ve bitirdiniz
