Ev yapımı sebze turşusu (lahana turşusu) 1 Hardalın kalbini yıkayın, 20 gram tuz kullanarak yarım kilo sebzeleri 10 dakika marine edin, sonra sebzeleri elinizle ovarak yumuşatın.
2 İlk adım tamamlandıktan sonra sebzeleri kaynar suya koyun ve kaynatın. Yemekler çok az kaynatılır, tamamen pişmez ve kaynama süresi bir dakikayı geçmemelidir.
3 Sebzeleri toplayın ve kaba koyun
4 Kaynayan suyu dökmeyin, su soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin. Sebze suyunu soğumaya bırakın ve hardal kalpli bir kaba boşaltın, sebzenin üstünü su kaplamalıdır.
5 Sirke turşusu, 24 saat sonra yiyebilirsiniz. Sirke eklemezseniz, yemekten önce yarım ay bekletmeniz gerekir.
