g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Biberiye çörekler - Yemeği

"Geleneksel Çörekler çabuk ekmek olarak sınıflandırılır Kabartma tozu, kabartma tozu, maya kabartmasına güvenin İngiliz Amerikan kahvaltısı kahve veya çay ile ikindi çayı Chambers Sözlüğü, "Scon" kelimesinin kökeninin Galce şekilsiz bir kütle demektir Zengin tereyağı kokusu, gevrek dış kabuk, yumuşak iç Bir ısırık birden çok katmandır Bu, kabartma tozu, kabartma tozu ve mayasız lezzetli bir çörek. Tam buğday unu, hafif biberiye kokusuyla karıştırılarak daha gevrek hale getirir. Uzun zamandır Scone'a karşı tavrımı değiştirmemi sağladı Temelde birçok iyileştirme yaptı Biberiyeyi benim gibi seviyorsan bir kez denemelisin Bu Scone'un günde iki kez ne kadar lezzetli yaptığını tahmin edebilirsiniz. " Malzemeler

Düşük glütenli un 120 g
Dondurulmuş tereyağı 100 gram
tuz 3g
Biberiye 2 demet

Aksesuarlar

Kepekli un 80g (kepek eklenmeden elenir)
Pudra şekeri 10 g
Tam yağlı süt 80 ml
Kuru toz Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
diğer Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Düşük glütenli unu ve tam buğday ununu geniş bir kaseye eleyin (eledikten sonra kepek kullanmayın)
2 Toz karışımı bir çırpma teli ile karıştırın
3 tozu pişirme makinesine dökün, tuz ve şeker ekleyin
4 donmuş tereyağı parçacıkları ekleyin
5 Düşük hızda 5-10 saniye çalıştırın, karışım ince taneli bir his gösterecek ve renk sarıya dönecektir.
6 Biberiyeyi yıkayın, sapını çıkarın ve yaprakları doğrayın
7 Mutfak robotundaki öğütülmüş karışımı büyük bir kaseye dökün, doğranmış biberiyeyi ekleyin ve iyice karıştırın
Tam yağlı sütü 8 kasenin girintisine dökün, yavaşça karıştırın ve belirgin kuru toz kalmaz.
9 Taze tutma çantasına koyun, avucunuzla hafifçe bastırın, yüksekliği yaklaşık 2 cm, yaklaşık 60 dakika buzdolabında saklayın
10 Konsola uygun miktarda kuru toz serpin, 2 cm yüksekliğinde ve 4,5 cm çapında yuvarlak bir dantel kalıbı kullanın, bastırın ve fırın tepsisine düzgünce yerleştirin
11 Kalan hamur kombinasyonu, tüm hamur bitene kadar şekillendirmek için bastırmaya devam edin
12 Oluşan kabuğu yaklaşık 60 dakika soğutun veya yaklaşık 30 dakika dondurun (bkz.Sıcaklık için ipuçları)
13 Fırını önceden ısıtın, kabuğu ince bir süt tabakasıyla fırçalayın
14180 derece, orta katman, yaklaşık 35 dakika yukarı aşağı ısıtın, sıcakken yiyin, gevrek tadın tadını çıkarın

İpuçları

Orijinal tarif "En Kapsamlı Dim Sum Ders Kitabı" ndan geliyor. Orijinal bir formül yapıştırın, miktarın yarısını kullanıyorum Düşük glutenli un: 200 gr, orta gluten unu 200 gr, maya 16 gr, dondurulmuş tereyağı 200 gr, ince şeker 20 gr, bir çay kaşığı tuz, 160 ml süt Pişirme: 180 derece orta seviye, yaklaşık 35 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateş 2cm yüksekliğinde ve 4.5cm çapında yuvarlak dantel kalıp 1. Orta boy un: 400 g orta glüten unu elde etmek için 100 g yüksek glütenli un ile karıştırılmış 300 g düşük glütenli un 2. Tam buğday unundan elde edilen kepek, ekmek kabuğunun tohumu olarak kullanılabilir 3. Tereyağı, toz ve yağ karıştırma yöntemi kullanılarak donmuş halde kullanılmalıdır. 4. Hamuru çok fazla yoğurmayın veya karıştırmayın, bu da glüten ağına neden olabilir 5. Soğutma: sıcaklık 3-7 derece, yaklaşık 60 dakika veya donma: sıcaklık -7 derece, yaklaşık 30 dakika 6. Kalan hamur birleştirildiğinde çıtır tada zarar vermemek için katlamaya veya yoğurmaya gerek yoktur.

Esmer Şekerli Zencefil Çayı

Kara mantar, zencefil, kırmızı hurma ve fıstık çorbası