Kaplan Derisi Tavuk Ayağı - Yemeği
Ana malzemeler
- Tavuk ayağı 800 gram
- zencefil parça
- Sarımsak Bir son
- Arpacık soğanı İki paragraf
- Acı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Bir
- bal 1/2 yemek kaşığı
- Beyaz sirke İki yemek kaşığı
- tuz İki çay kaşığı
- Beş baharat tozu Bir çay kaşığı
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
- Tavuk Özü Yarım çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde haritası.
-
2 Tencereye su koyun, zencefilin yarısını ezin, kaynatın, tavuk ayaklarını kaynatın, iki dakika pişirmeye devam edin.
-
3 Pişmiş tavuk ayaklarını soğuk suyla yıkayın ve kurumasını bekleyin.
-
4 Bal ve beyaz sirkeyi karıştırın ve iyice karıştırın. Tavuk ayaklarını eşit şekilde fırçalayın, ters çevirin ve ardından fırçalayın. Fırçalamadan sonra kurulayın.
-
5 Bir tencerede yağı ısıtın, yağı ısıtın ve tavuk ayağını hızla ekleyin.
-
6 Tencereyi örtün. Tavuk ayaklarının tencereye yapışmasını önlemek için tencereyi ara sıra sallayın.
-
7 İyi tavuk ayakları sıcakken buzlu suya konur.
-
82-4 saat bekletin. Suyu boşaltmak.
-
9 Tencereye yağı dökün, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, karabiber, karabiber, anasonu karıştırın, bir çay kaşığı beş baharat tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
10 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuzu koyun ve kaynatın.
-
11 Tavuk ayaklarını koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
-
12 Yarım çay kaşığı tavuk özünü ekleyin, tadı güzel olana kadar tavuk ayaklarını ıslatın
İpuçları
1. Tavuk ayakları haşlandıktan sonra bir süre pişirin, yarı pişmiş tavuk ayağı dışı gevrek, içi yumuşayacaktır. 2. Bal ve beyaz sirkeli suyu fırçalamanın işlevi fritöze girmesini önlemektir. Tavaya gittiğinizde tavayı kızartmayacaksınız, ancak çabuk olmanız gerekiyor. 3. Kişisel güvenliğinizi sağlamak için kızartma yaparken tencerenin üzerini kapatın. Fritözün sesini duyacaksınız ama korkmayın. İyice kızartılıp kızartılmadığını görmek için açmak isterseniz ateşi söndürün ve kapağını açmasını bekleyin. Renk tatmin edici değilse, tencereyi kapatabilir ve kızartmaya devam edebilirsiniz. 4. Kaplan derisinin tekdüze rengini sağlamak için, tavuk ayaklarını yağa batırmak gerekir. Bu sefer yağı batırmadım, bu yüzden renk biraz dengesiz. 5. Pişirme işlemine soya sosu koymayın, soya sosunun rengi çok ağırdır. Tavuk ayağının rengini eşitlemek için biraz hafif soya sosu yeterlidir. Ayrıca kendi yönteminizle de pişirebilirsiniz. Bu, soğuk yemekler yapmak için ıslatılır. Bu nedenle uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmez, uzun süre pişirildikten sonra yapışkan hale gelir ve soğuk yenildiğinde ellerinize yapışır. 6, kızarmış tavuk ayağı şeffaf kapaklı bir tencere kullanmak en iyisidir, kaplan derisinin durumunu gözlemleyebilirsiniz. Buz küplerinin donmasını sağlamak için kaplan derili kızarmış tavuk ayağı hemen buzlu suya konulmalı ve sadece içine konulmalıdır. Kaplan derisinin şişebilmesi için ıslatma süresi iki saatten fazla olmalıdır. Dongpo Zha Rou
önceki
Baharatlı Kızarmış Domates
Sonraki
