Hindistan Cevizi Sütlü Ekmek - Yemeği
"Bu ekmek pişirildiğinde aroma taşıyor ve güçlü hindistan cevizi aroması fırından çıkıyor ki bu çok çekici." Malzemeler
- Un 340 gram
- süt tozu 50 gram
- Shimizu 200 g
- tuz 6 gram
- Maya 6 gram
- Tuzsuz tereyağı 30 g
- Hindistan cevizi sütü 170 gram
- Yumuşak beyaz şeker 50 gram
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika "yoğurma" programını başlatın.
-
2 "Yoğurma" programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve 1 saat 30 dakika "yoğurma" programını başlatın.
-
3 Bu, ekmek kovasında "yoğurma" programını çalıştıran ve orijinal hacminin iki katına gönderilen hamurdur.
-
4 Hamuru çıkarın, ellerinize değerse avuçlarınıza birkaç damla yemeklik yağ dökün.
-
5 Eşit şekilde yuvarlatılmış 12 porsiyona bölün.
-
6 Sonra streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
-
7 Uyanan hamur tekrar yuvarlatılır, fırın tepsisine konur, fırın tepsisini fırının ortasına koyup altına bir kase sıcak su koyarak fermantasyon hızını arttırın ve sıcak suyu yarıya kadar değiştirin.
-
8 Hamurun mayalanmasını beklerken hindistan cevizi sütünü hazırlayın, beyaz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
9 Şimdi oda sıcaklığı yaklaşık 30 derece ve ekmeğin orijinal hacminin iki katı büyüklüğünde olana kadar yaklaşık 40 dakika geçti ve sonunda fermantasyon tamamlandı. Ekmeğin yüzeyine tek tek hindistan cevizi sütünü dökün ve ardından hindistan cevizi ezmesini serpin.
-
10 Önceden ısıtılmış 170 derece fırının orta tabakasına koyun ve 25-30 dakika pişirin. (Renklendirdikten sonra pişirme bitene kadar kalay folyo ile kaplayın)
İpuçları
1. Orijinal ekmek tarifinde 240 gram süt kullanılmış, evimde yoktu bu yüzden 200 gram su ile 50 gram süt tozu ile değiştirdim.Süt tozu şeker içerdiği için orijinal tarifte bulunan 10 gram şeker atlanmıştır. Et Ipi Yemeği Çörek
Sonraki
