Buharda Darı Pirinç Keki * Dalağı güçlendirir ve mideyi besler - Yemeği
Quanjiaofa kekinin makarnada kullanımı daha kolaydır.Yoğurmak için çok tembelseniz, hamuru yüksek başarı oranına sahip ve zahmetten tasarruf eden bir macun haline getirin! Her kenevir için sınırlı aletler olduğu için bu sefer darı eriştesi kullanmadım (darı eriştesi varsa darı eriştesi kullanın) yerine pirinç sütü yöntemi kullanılıyor. En yaygın meyve suyu makinesini kullandım. Antrenmandan sonra onunla ilgili bir sorun yok, bu yüzden anneler yapabilir! Darı şurubu (darı unu 80 gr gibi) 100 gram Düşük glütenli un 160 g Su (kek yapmak için) Doğru miktar Maya 2,5 g toz şeker 10 g Ilık su (maya için) Doğru miktar Kurutulmuş meyve Doğru miktar
Aşama 1
Darı iyice yıkayın ve 1 gece temiz suda bekletin. Bunu yaptığımda 80 gr darı ağırlığındaydım ama sonunda biraz darı posası kalmıştı.
Adım 2
Islatılmış darıya az miktarda su ekleyin, bir blendere koyun ve bir darı bulamacına karıştırın (Suyu karıştırmak için bir makine kullanıyorum) Birkaç kez karıştırın ve olabildiğince ince çırpın. Bir duvar kırma makinesi kullanırsanız, etki daha iyidir.
Aşama 3
100 gr darı posasını tartın ve diğer malzemeleri hazırlayın. Az miktarda ılık su yeterlidir, su sıcaklığı çok sıcak olmamalıdır, test etmek için parmaklarınızı kullanabilirsiniz, sadece biraz sıcaklık.
4. adım
Mayayı ılık suya dökün ve iyice karıştırın. Ardından mayanın canlanmasına izin vermek için 5-10 dakika bekletin!
Adım 5
Darı şurubuna toz şeker dökün ve toz şekeri çözmek için karıştırın.
6. Adım
Darı posasını yavaşça un kasesine dökün.
7. Adım
Önce yemek çubuklarıyla karıştırın ve erişte ile karıştırın.
8. Adım
Maya suyunu dökün ve yemek çubuklarıyla karıştırmaya devam edin.
9. Adım
Sonra yavaşça su ekleyin, yavaşça eklediğinizden emin olun! Eklerken, hamurun viskozitesini kontrol etmek için karıştırmak için bir spatula kullanın.
10. adım
Son olarak, yapışkan ve hamurdan biraz daha kalın olan ince bir hamur haline getirin.
11. adım
Kullandığım 6 inçlik yuvarlak kalıp bir kalıp bulun. Ardından kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için bir fırça ile bir yağ tabakası uygulayın.
Adım 1/2
İnce hamuru içine atın, ardından temizlemek ve kalıbı yaymak için bir spatula kullanın. Hamurun yüzeyini düzeltmek için spatula yüzeyine biraz su batırın (resmim düz değil ... Kazımadan sonra almayı unuttum)
13. adım
Ardından kalıbı örtmek için nemli bir bez veya plastik bir örtü bulun. Kışın, oda sıcaklığı nispeten soğuk, bu yüzden fırına koyuyorum ve fırının fermantasyon işlevini kullanıyorum veya fermantasyon için buharlı pişiriciye koyuyorum. Buharlı pişiriciyi fermente etmek için suyu hafifçe ısıtın (çok sıcak değil) ve ardından kalıbı içine koyun.
14. adım
Boyutu iki katına çıkarmak için mayalanmak yeterlidir! Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde ekşi bir tadı olacaktır.
Adım 15
Sonra kuru meyveleri doğrayın ve üstüne koyun. Kurutulmuş meyveler için kurutulmuş yaban mersini ve kuru yaban mersini kullanıyorum.
16. adım
Buharlı pişiriciye yeterince su koyun ve suyu kaynatın. Tüm işlemi 30-35 dakika buharlayın.Yüzeye bir tabak koymak en iyisidir, böylece buhar pirinç keki yüzeyini kolayca etkilemez! Son buharlamadan sonra, kapağını açmadan önce 5 dakika pişirin, aksi takdirde buharda pişirilmiş kek kolayca çöker.
17. Adım
Meimei'nin saç keki tamamlandı, kesmeden önce iyice soğutmak en iyisidir, aksi takdirde biraz yapışkan olur!
