g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız Şifon Kek - Yemeği

"Yağ yok, daha az şeker, sağlık ve lezzet arasında çatışma yok." Malzemeler

Yumurta 5
Düşük glütenli un 80 g
Süt 50 gram
Beyaz şeker 30 ila 60 g

Aksesuarlar

Vanilya özü 1 tatlı kaşığı (hayır ya da değil)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

15 orta boy yumurta, 50 gram süt.
280 gram düşük glütenli un, 30 gram beyaz şeker.
3 Yumurta sarısını ve proteini ayırın, 50 gram süt ve 30 gram beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın. (Düşük şeker arıyorsanız 30 gram şeker eklemenize gerek yok. Denedim ve tadı güzel.)
480 gram düşük glütenli unu eleyin ve elle çırpma teli ile çırpın.
5 Çırpma işleminden sonra birkaç damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın Bitmiş ürün hassas bir macundur. (Vanilya özü yoksa bu adım atlanabilir.)
6 Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir kaba koyun, 10 gram beyaz şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Kalın köpüğe kadar çırpıldığında 10 gram şeker ekleyin.
8 Çırpma teli iyi olduğunda, son 10 gram şekeri ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın ve son olarak sert bir köpük haline getirin.Kısa, dik, keskin bir köşe olan çırpma teli yukarı çekin. Şimdi fırını 165 derece 35 dakika önceden ısıtabilirsiniz.
9 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve yukarı aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.
10 Karıştırılmış yumurta sarısı protein karışımını yumurta akı kasesine geri dökün.
11 Eşit şekilde karıştırmak için aynı karıştırma yöntemini kullanın.
12 Sekiz inçlik bir kek kalıbına dökün, kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez vurun.
13165 derece 35 dakika fırının ortasına koyun.
14 Üst katman hafif çatlak.
15 Bitmiş ürün parçalara bölünür ve kalorileri yaklaşık 200 kcal / 100 g'dır, bu da buharda pişirilmiş çörekler kalorisine eşdeğerdir ve yağlı formüllü şifon kekten üçte bir daha az kaloridir. Sağlıklı ve lezzetli. Yemek yemekten çekinmeyin.