Tavada kızartılmış istiridye - Yemeği
Balıklı kirleri çıkarmak için istiridyeleri 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile nazikçe yıkayın.
Temizlenene kadar suyla yıkayın.
İstiridyeler kuruduktan sonra 2 yemek kaşığı sake, biraz tuz ve karabiber ekleyip 10-15 dakika kadar lezzetli hale getirin.
3 yemek kaşığı mısır nişastasını bir yumurtaya çırpın.
İyice karıştırın ve ince bir kat yapın.
İstiridyeleri sıvının içine koyun.
Kızartma yağını 180 ° C'lik yüksek bir sıcaklığa ısıtın, dövülmüş istiridyeleri kızarana kadar kızartın, alın ve bir kenara koyun.
Sebzeleri haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere toplayın. Yeşil sebzeler tere, ıspanak gibi yeşil sebzeler olabilir. Bugün hindi mantarı kullanıyoruz.
Yağ wok'ta ısıtıldıktan sonra kıyılmış zencefili ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
Uzun dilimlenmiş yeşil soğanları ve beyazlatılmış yeşillikleri ekleyin ve bir süre karıştırın.
Kızarmış istiridyeleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
Pirinç sirkesi ekleyin.
Kaynatmadan önce aromayı artırmak için biraz susam yağı ekleyin.
Bir tabakta servis yapın ve sıcakken servis yapın! Çıtır çıtır kızartılmış istiridye, sadece yağlılığı azaltmakla kalmayan, aynı zamanda istiridyeleri daha lezzetli hale getiren hafif ekşi bir pirinç sirkesi aromasına sahiptir. Yeşil sebzeler ve yeşil soğan da lezzetlidir.
