Kurutulmuş Yumurta Sarısı Meyveli Çiçek Ekmek - Yemeği
"Çiçek şeklindeki güzel ekmek sevdiğim şeydir. İçine biraz kuru meyve ekleyin, bu da bol miktarda besin sağlar. Kahvaltı için veya okuldan sonra çocuklar için atıştırmalık olarak harikadır. Orijinal tarif Öğretmen Wang Chuanren'den. Bazı aksesuarlar eklediğim için orijinal formüle göre bazı ayarlamalar yaptım. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Şeker 40 gram
- tuz 3 gram
- süt tozu 8 gram
- yumurta sarısı 45 gram
- Süt 25 gram
- Su 90 g
- Maya 3 gram
- Tereyağı 30 g
- Kavrulmuş ceviz 15 gram
- Kurutulmuş kızılcık 15 gram
- yoğunlaştırılmış süt 20 gram
- Yüzeydeki yumurta akı sıvısını fırçalayın bir miktar
- Beyaz susam serpin Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır
-
2 Önce süt, su, yumurta sarısı, tuz ve şekeri pişirme makinesinin kovasına koyun.
-
3 Un ve mayayı dökün
-
4 Yoğurma programını başlatın, hamur oluşturulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
5 Hamur, şeffaf filmden nazikçe çekilebildiği zaman, yoğurma biter
-
6 Hamuru yuvarlayın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak ve nemli bir yerde temel fermantasyonu yapın
-
7 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda, çökmeden veya küçülmeden hamurun üst kısmına parmaklarınızla bir delik açın ve fermantasyon başarılı olur
-
8 Hamuru çıkarın, yoğurma altlığının üzerine koyun, havalandırın ve yoğurun, tartın, 5 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin
-
9 Hamur gevşediğinde, pişmiş cevizleri ve kuru yaban mersini küçük parçalar halinde kesin ve yoğunlaştırılmış sütü hazırlayın.
-
10 Gevşek bir hamur alın ve silikon merdane veya egzoz merdanesi ile 7 inçlik yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın.Yoğurma pedinin bir boyutu vardır, bu nedenle ihtiyacınız olan boyuta yuvarlamak daha kolaydır
-
11 Rulo yuvarlak pastayı yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, yoğunlaştırılmış sütü yün bir fırçayla daldırın ve yuvarlak pastanın dış kısmını fırçalayın
-
12 Yoğunlaştırılmış sütün üzerine biraz ceviz ve kızılcık serpin
-
13 Diğer hamurlar sırayla işlenir ve her biri 11. adımda olduğu gibi yapılır, önceki keki kaplayın, üzerine yoğunlaştırılmış süt sürün, ceviz ve yaban mersini serpin ve üstteki pastayı kapatın.
-
14 Erişteleri düzleştirmek ve büyütmek için ellerinizle birkaç kez daha bastırın Erişteleri, yukarıdan aşağıya doğru kesilmesi gereken "pirinç" şekilli bir çiçek bıçağıyla kesmek için bir kazıyıcı kullanın.
-
15Köşelerden birini alıp eğik olarak dışa doğru açın.Kesme bıçağı eriştelerin kesimlerini yapışkan hale getirecektir.Kesin katmanlarının net ve güzel olması için hafifçe ayrılabilir.
-
16 Eriştelerin katmanlar halinde görünmesi için diğer kesilmiş köşeleri sırayla başarılı bir şekilde işleyin ve ardından ikincil fermantasyon için fırına koyun.Nemi artırmak için bir kase su koyabilirsiniz
-
17 Ekmek hamuru orijinal boyutunun neredeyse iki katı olduğunda, çıkarın, yüzeyine bir kat yumurta akı sıvısı sürün ve az miktarda beyaz susam serpin
-
18 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece, yukarı ve aşağı, 25 dakika büyük boy, renk tatmin edildikten sonra, bir tabaka kalay folyo ekleyebilirsiniz.
-
19 Fırından çıktıktan sonra fırında biraz soğumaya bırakın ve ardından kurutma rafına aktarın.Sıcak olduğunda poşet içinde ağzı kapatılabilir
-
20 kat kuru meyve çelenkli ekmek
-
21 gerçekten güzel
-
22 İçeride Bir Şey Var
