Baharatlı Kerevit - Yemeği
"Hazırlanan hızlı dondurulmuş kerevit kuyruklarını yemek istediğinizde buzdolabından hazırlayabilirsiniz, çok kullanışlıdır. Kerevit, lezzetli eti nedeniyle insanlar arasında popüler olan bir tatlı su ekonomik karidesi türüdür. Omnivor doğası, hızlı büyümesi ve güçlü uyarlanabilirliği nedeniyle, yerel ekolojik ortamda mutlak bir rekabet avantajı oluşturur. Beslenme aralığı su bitkilerini, algleri, suda yaşayan böcekleri, hayvan leşlerini vb. İçerir ve yiyecek kıt olduğunda birbirlerini öldürebilir. Bilimsel araştırmalar, vücudun astaksantin içeriğinin, sert dış ortamlara dayanma yeteneği ile pozitif yönde ilişkili olduğunu kanıtlamıştır.Başka bir deyişle, vücudun astaksantin içeriği ne kadar yüksekse, sert dış ortamlara dayanma yeteneği o kadar güçlüdür. Bordo kerevitin vücudundaki doğal astaksantin içeriği, karidesinkinin birkaç katıdır. Bu nedenle, kızıl kerevit kirli alüvyonda yaşayabilir ve üreyebilirken, açık kırmızı kerevit berrak suda bile yaşayamaz. Kerevit kendi başına astaksantin üretemez.Astaksantin esas olarak besin zinciri yiyen mikroalgler vb. Yoluyla elde edilir ve süper antioksidan kapasite üretmek için vücutta sürekli birikir. Astaksantin, kerevitin zorlu ortamlara direnme ve üreme yeteneğini artırma yeteneğini etkili bir şekilde artırabilir. Bu nedenle, astaksantin, kerevitlerin inatçı canlılığı için güçlü bir garantidir.Kerevit, astaksantin içeren bu mikroalglerden yoksun olduğunda, neredeyse hayatta kalamazlar. Bu aynı zamanda insanlara bazı yanılsamalar da verir: kerevit kirli bir ortamda yaşamalıdır. 1. Tatlı suda büyüdüğü için kerevit gerçekten bakteri ve parazit içerebilir, ancak temelde kafadadırlar. Bu yüzden yemek yerken başın yanı sıra kafadaki mideyi çıkardığınızdan emin olun. Ancak kafasındaki sarı karides hala yenilebilir. 2. Yemek yerken karides ipliği çıkarılmalıdır. Bazı insanlar, bağırsaklar denilen karides ipini karnı fırçalarken çıkarır. Aslında kabuğu soyulduktan ve etin alınmasından, ense üstünden çekilerek ve ipliğin kolayca çıkarılması için geri kaldırıldıktan sonra da pişirilebilir. 3. Canlı karides pişirildikten sonra karidesin kuyruğu içe doğru kıvrılır. Kuyruk sertse, ölü bir karides olduğu anlamına gelir, bu yüzden yemeyin. 4. Canlı karides veya dondurulmuş karides kuyrukları olmasına bakılmaksızın, ısıtma süresi tercihen 20 dakikadan az değildir. " Malzemeler
- Kerevit 500 g
- Pixian Douban Acı Sos 1 çorba kaşığı
- Sebze yağı 2 kaşık
- tuz 2 kaşık
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Arpacık soğanı 2 aşama
- Sarımsak 2 yaprak
- Yıldız anason 1 parça
- Tarçın bir miktar
- Defne yaprağı bir miktar
- Biber tozu 1 çorba kaşığı
- On üç tütsü bir miktar
- Et suyu Doğru miktar
- Susam yağı 2 kaşık
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın. Geçmişte kullandığım Pixian Douban Acı Sos bu sefer tükendi. Onun yerine taze kırmızı biber sosu ya da Lao Gan Ma
-
2 Istakoz kuyruklarını çözün, durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın
-
3 Bir tavada yağı ısıtın ve arpacık soğanı, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını soteleyin. Geceleri yaptığım için zencefil kullanmadım
-
Acı sosu ekleyin ve kokulu hale gelene kadar karıştırarak kızartın
-
5 Kereviti dökün, yüzey suyunu toplamak için kızartın
-
6 Tuz, yemeklik şarap, kırmızı biber, et suyu, susam yağı ekleyin ve kaynatın
-
7 Köpüğü sıyırın, 20-30 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tadı güzel olana kadar ıslatın
