Lotus yaprağı şeklinde, yumuşak ve lezzetli: [Lotus yaprağından sandviçler] - Yemeği
"Lotus yaprağı sandviçi", şekli nilüfer yaprağına çok benzeyen bir Hunan atıştırmalığıdır. "Lotus yaprağı sandviç" çok yumuşak ve tatlıdır ve etli yiyeceklerle uyumlu olması için çok uygundur. Turta ve et aynı anda yenir ve ikisi birbirinden lezzet ödünç alır, birbirini tamamlar ve tadı daha güzeldir! Şekli çok benzersiz olmasına rağmen, "lotus yaprağı sandviçi" aslında çok basittir, temelde şekli dışında her zamanki buharda pişirilmiş çöreklerimizle aynıdır. Çörekler buharda pişirebilirseniz, kesinlikle bu pastayı da yapacaksınız ~ Pastayı yaparken evde "dondurularak kurutulmuş kabak tozu" nu tüketmek için biraz da ekledim. Bitmiş balkabağı tadı ve rengi ağır değildir, sadece hafiftir, eğer değilse, atlayabilirsiniz. Aşağıdaki miktar, yaklaşık 50 g'lık 9 kek yapabilir. " Malzemeler
- Sade un 260 g
- Kabak tozu 15g (atlanabilir veya un ile değiştirilebilir)
- Beyaz şeker 15 g
- Kokusuz sıvı yağ 1 15 g
- Anında kuru maya 3g
- Shimizu 130 g
- Kokusuz sıvı yağ 2 bir miktar
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya tozunu önceden temiz suda çözün ve maya tozu çözülene kadar karıştırın;
-
2 Un ve kabak tozu, beyaz toz şeker karıştırın;
-
3 Kokusuz sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
-
4 Yavaş yavaş maya solüsyonunu eklerken karıştırarak ekleyin;
-
5 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın;
-
6 Sonra elle yoğurarak "3 hafif hamur" elde edin;
-
7 Hamuru bir leğene koyun, üzerini kapakla veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalayın;
-
8 Orijinal hacmin iki katına fermente edildiğinde, parmaklarınızı kuru toza daldırın ve delikleri küçültmeden veya batmadan dürtün ve fermantasyon tamamlanır;
-
9 Doğrama tahtasına biraz kuru toz (porsiyon boyutunun dışında) serpin ve sertliği temelde fermantasyon öncesi ile aynı olan pürüzsüz bir hamur haline getirin;
-
10 Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun;
-
1150 g'lık küçük dozlar halinde kesin;
-
12 Biraz kuru toz serpin ve küçük dozu ezin;
-
1313. Küçük bir doz alın ve yaklaşık 5 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın;
-
14 Yuvarlak kekin bir tarafına ince bir tabaka yağ (kokusuz sıvı yağ 2) uygulamak için bir fırça kullanın;
-
15 Sonra hamuru yağlanmış tarafı içe bakacak şekilde ikiye katlayın;
-
16 Hamurun ortasında küçük bir nokta yapmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın;
-
17 Sonra bir tarak veya bıçağın arkasındaki dişleri kullanarak kekin üzerine çizgiler çizin;
-
18 Buharlı kağıtla kaplı buharlama cihazına koyun, kapağı kapatın ve 15-20 dakika bekletin;
-
19 SAIC'in yüksek ateşinden sonra 13 ila 15 dakika buharda pişirmeye devam edin, kapağı çıkarmadan ocağı kapatın, 3 ila 5 dakika pişirin, ardından yavaşça kapağı açın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları
1. Şahsen, maya tozunun daha eşit bir şekilde dağıtılabilmesi için önce maya tozunu suyla çözmeyi tercih ederim; 2. Fermantasyon bittikten sonra, hamurdaki baloncukların dışarı atılması için hamur tekrar düzleştirilmelidir. İşlem sırasında uygun miktarda kuru un eklenebilir. Bu şekilde, buharda pişirilen kekin yüzeyi pürüzsüzdür. Yaklaşık 5 dakika yoğururum; 3. İşlem sırasında yapışkanlık hissederseniz, yapışmasını önlemek için biraz kuru pudra serpebilirsiniz; 4. Küçük eriştelerin boyutu beğeninize göre, her biri 50 gr benim için çok küçük değil. Kek klasörü küçültülmüşse, birkaç dakika sonra buğulayın; 5. Kek tabanı hazır olduktan sonra, buharda pişirilmiş kek klasörünün daha yumuşak olması için 20 dakika bekletin. Bu nedenle, fermantasyondan sonra izlerin kaybolmasını önlemek için oyulmuş işaretler biraz daha derin olmalıdır; 6. Buharlamadan sonra kapağı hemen açmayın.Birkaç dakika buharda pişirdikten sonra, kek tutucunun yüzeyini pürüzsüz tutmak için kapağı yavaşça açın. Taraklı Kek Klipsi
önceki
Mor tatlı patates ballı kek
Sonraki
