g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Salata yağına ek olarak, diğer malzemeleri karıştırarak kalın bir film oluşturun. Salata yağı ekleyin ve hamur glüten olana kadar yoğurmaya devam edin, filmi çekip çıkartabilirsiniz.
2 Çantayı streç filmle paketleyin veya yeni saklama çantasına koyun ve torba açıklığını bağlayın, en az 12 saat buzdolabına koyun
3 Doğrama tahtası üzerine yağ sürün. Çıkardığınız hamuru üzerine koyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur tabakası haline getirin. Şeritler halinde kesin ve çiftler halinde istifleyin
4 İstiflenmiş erişte arasına bastırmak için yemek çubuklarını kullanın (yapışkan geliyorsa, yemek çubuklarına biraz yağ daldırabilirsiniz)
5 adet yağ karterinde yağ sıcaklığı ihtiyacı nispeten yüksektir (karar kriteri: küçük bir hamur parçasını yağ karterine alın ve hemen yüzer) (Yağ sıcaklığı düşükse yükselmez, unutmayın)
6 Isıyı orta ve düşük ısıya ayarlayın, preslenmiş hamurun iki ucunu yukarı çekin, sıkıştırın, gerin ve bükün, ardından yağ tavasına koyun. Kızarmış hamur çubuklarını tencereden şişip altın sarısına dönene kadar çevirmeye devam etmek için yemek çubuklarını kullanın
7 Fazla yağı filtreleyin