g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akan Muhallebi Ay Pastası - Yemeği

"Liuxin + Mooncake Görünümü = Liuxin Mooncake; Muhallebi + ay keki derisi = Muhallebi ay keki; Liuxin + Custard + Mooncake Derisi = Liuxin Custard Mooncake. Kısacası 50g küf = 20g deri + 30g doldurma. Bir acemi olarak 30 + 20'ye basıyorum ve bireysel patlamalar olacak. Acemi 27 + 23'ün daha iyi olacağını düşünüyorum " Sıvı doldurma

Hafif krema 50 gram
Süt tozu 10 g
Pudra şekeri 20 g
Peynir dilimleri 1
Tuzlu Yumurta Sarısı 2 parça

Muhallebi dolgusu

Yumurta 2 parça
Pudra şekeri 50 gram
Süt 50 gram
Hafif krema 100 gram
Düşük glütenli un 50 gram
süt tozu 30 g
Tereyağı 30 g
Peynir dilimleri 1

Buz cilt

Tereyağı 65 g
Pudra şekeri 40 g
bal 60 g
yoğunlaştırılmış süt 65 g
Düşük glütenli un 170 g
nişasta 35 g

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 Sıvı doldurma yapın: 50 gr çırpılmış krema, 10 gr süt tozu, 20 gr ince şeker, iyice karıştırın
22 adet pişmiş tuzlu yumurta sarısı, ezilip iyice karıştırılır. (3. adımla senkronize edilebilir)
31 dilim peynir koyun, 1 dakika mikrodalgada veya fırında veya buharda pişirin (temelde peynir dilimlerinin 70 veya 80 derecede erimesine izin verin)
4 Eleyin ve buz kutusuna veya taze saklama kutusuna dökün. Donma üzerine. Taze tutma kutusu ise, dondurduktan sonra 5 gramlık porsiyonlara bölün ve daha sonra kullanmak için dondurmaya devam edin.Gece, gece ve gündüz dondurmak daha iyidir. Yalnızca Liuxin tamamen donduğunda kavrulurken kolayca kırılmaz.
5 Muhallebi dolgusu yapın: 2 yumurta, 50 gr ince şeker, iyice karıştırın
650 gr süt ve 100 gr çırpılmış krema ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Miktarı ikiye katlarsanız suyu azaltmaya dikkat edin! Aksi takdirde hamur yapma süreci çok uzundur.
7 adımda 50 g düşük toz ve 30 g süt tozunu eleyin ve iyice karıştırın
830 gr tereyağı ve 1 dilimlenmiş peynir ekleyin
9 Suda ısıtın. Su kaynadıktan sonra orta ve küçük ateşe devam edin. Karıştırmaya devam et
Bir gruba kadar 10. Daha sonra kullanmak için soğutun, örtün ve buzdolabında saklayın. 20 gramlık porsiyonlara bölün
11 Ay keki derisi yapmak: 65 gr yumuşatılmış tereyağı, 40 gr ince şeker
12 Yumurta çırpıcı hat yapar
1360 gr bal ve 65 gr yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın
170 g düşük toz ve 35 g nişastayı 14 adımda eleyin ve iyice karıştırın
15 Bir hamur oluşturmak için karıştırın. Gaier, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat uyan
16 Erişteleri uyandırın, sıvı dolguyu muhallebi dolgusuna sarın
17 sarıldıktan sonra donmaya devam edin!
18 Bingpi bir saat uyanır, 20-23 gramlık porsiyonlara bölünür
19 Kremalı muhallebi dolgusunu ay keki derisine sarın
20 Kırılan birkaç yer var ve sorun değil, bunu kendiniz telafi edebilirsiniz. Son olarak, her yerine sardığınızdan emin olun
2150 gr'lık bir kalıba koyun
22 sıkıştırma kalıplama.
23 Plastik sargı ile örtün ve dondurun. Gece, gündüz ve gece donmak daha iyidir
24 Fırını önceden 230 derecede ısıtın, ay keklerini püskürtün veya fırçalayın ve 5 dakika fırına koyun.
25 çıkarıp yumurta sıvısını fırçaladıktan sonra 210 derece 8-10 dakika fırına koyun.
26 çıktı. Bireysel deri biraz küçük, kırılmış ve kalp gerçekten akıyor
27 Soğutulduktan sonra akmayacaktır. Eğer kalbini kaybetmek istiyorsan, ısıt onu
28 Kalan 4 muhallebi dolgusu var, kalıbı değiştirip 4 muhallebi ay keki yapın