g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Süte mısır yağı ekleyin, beyaz şeker ekleyin ve emülsifiye olana kadar elle karıştırın.
2 Düşük glütenli unu eleyin, bir spatula kullanarak Z'yi çekin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın
3 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı için yağsız bir leğen kullanın. Yumurta sarısını hamurun içine koyun ve Z yöntemini çizerek eşit şekilde karıştırın.
4 Karmaşık durum
5 Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar çırpma teli yüksek hızda döndürüldüğünde şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin
6 Zengin bir köpük haline getirin ve şekerin üçte birini ekleyin
7 Kalan şekeri hassas bir şekilde ekleyin ve düşük vitese çevirin.
8 Çırpma teli dik bir köşeye gelene kadar çırpın.Şimdi 150 derecede fırını önceden ısıtmaya başlayın.
9 Önce beze yarısını yumurta hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
10 Karışık yumurta hamurunu beze dökün, eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta hamurunu altı inçlik bir şifon kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın
11 Kalıbı önceden ısıtılmış ACA fırına koyun, 150 derece, 50 dakika (süre ve sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)
12 Pişirdikten sonra hemen çıkarın, sallayın ve kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumasını bekleyin.