Malzemeler
Tendon eti
3000 g
Takviyeler: Eski çorba, doğru miktarda tuz, doğru miktarda pişirme şarabı, yarım kase yeşil soğan ve zencefil, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda beş baharat tozu, doğru miktarda yıldız anason, 3 tane tarçın, 1 dilim karanfil, 3 tane ot, 2 tane Angelica, 5 tane ot, 4 tane kurutulmuş sarı sos
Beş baharat soslu dana eti 1 dana tendonu uygulaması
2 Sığır gövdesini büyük parçalar halinde kesin ve birkaç saat boyunca temiz suda bekletin (aradaki suyu değiştirin)
3 Turşuyu hazırlayın: biber, beş baharat tozu, yeşil soğan zencefil, yemeklik şarap, tuz.
4 Doğranmış biberleri orta-kısık ateşte bir tencereye koyun ve kokusu olana kadar kızartın.
5 Yeşil soğanı, zencefili, sotelenmiş biberi, şarap ve tuzu dana etine koyun ve eşit şekilde yoğurun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
6 Soslar hazırlayın: Laotang, Liubiju kuru sarı sos, yıldız anason, karanfil, tarçın, çimen meyvesi, defne yaprağı, angelica dahurica ve çimen kou.
7 Kurutulmuş sarı sosu geniş bir kaseye koyun ve su dökün. Sarı sosu suda eritmek için karıştırın
8 Tencereye temiz su koyun, marine edilmiş dana tendon etini koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın ve çıkarın
9 Kaynayan tencereye ateşin üzerine uygun miktarda su koyun ve baharat soya sosunu ekleyin.
10 Beyazlatılmış dana eti ekleyin.
11 Eski çorbayı ve eritilmiş kuru zerdeçalı ekleyin.
12 Biraz tuz ekleyin ve kaynatın.
13 Sığır eti çorbada bekletmek için dana etine bastırmak için temiz bir tabak kullanın.
14 Kapağı kapatın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Pişmiş dana etini tencereden acele etmeyin, daha lezzetli hale getirmek için çorbada 24 saat bekletin.
15 Sığır eti ıslattıktan sonra kuru çorbayı çıkarıp bir leğene koyun, soğumaya bırakın ve dilimleyin.
-
- Ev yapımı kurutulmuş lahana
-
- Sarımsaklı Biber
-
- Yeşil Soğan Çiçek Rulo
-
- Küflü Amaranth Kök
-
- New Orleans Kavrulmuş Bütün Kanatlar
-
- Ev yapımı çilek reçeli
-
- Yeşil soğanlı tavada kızartılmış domuz eti ruloları
-
- Mısır ezmesi Hanamaki
-
- Kremalı Hanamaki
-
- Susam Çiçeği (İlk Sayı)
-
- Dilimlenmiş Et, Mantar ve Haşlanmış Yam
-
- Üç renkli yumurta ruloları
