Ananaslı çörekler - Yemeği
Ekmek: Yüksek glütenli un 150 gram süt tozu 1 çorba kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Pudra şekeri 30 g Yumurta sıvısı 1 çorba kaşığı Maya 1 çay kaşığı Su 70 gram Tereyağı 15 gram Ananas kabuğu: düşük glütenli un 50 gram Pudra şekeri 25 gram tuz Bir avuç Yumurta sıvısı Bir kaşık dolusu süt tozu 1/2 çay kaşığı Tereyağı 30 g
Aşama 1
Ekmeğin tüm malzemelerini karıştırın ve hamur haline getirin.
Adım 2
Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve hamur 2 ila 2,5 kat genişleyene kadar yaklaşık bir saat mayalayın.
Aşama 3
2,5 katına fermente edilmiş, parmaklarınızla bir delik açarak küçülmesini önleyin.
4. adım
Egzoz, bir top halinde yoğurun,
Adım 5
5 porsiyona bölün, yuvarlayın ve ortada 15 dakika mayalayın.
6. Adım
Fermantasyon sırasında ananas kabuklarını hazırlamaya başlayın.
7. Adım
Yumuşatılmış tereyağını beyaz oluncaya kadar çırpma teli ile çırpın, yumurta sıvısını üç kez ekleyin, her seferinde yumurta sıvısını tereyağı ile tamamen karıştırmalı ve bir sonraki adımı yağ ile su ayrışmasını önlemek ve ananas kabuğunun gevrekliğini etkilemek için eklemelisiniz.
8. Adım
Pudra şekeri, tuz ve süt tozunu dökün ve iyice karıştırın.
9. Adım
Düşük glütenli unu dökün ve hafifçe karıştırın. (Çırpma teli kullanmayın, sadece bir kaşık kullanarak nazikçe kesin ve karıştırın. Unun glüten olmasını ve gevrekliği etkilemesini önlemek için karıştırmak için yoğurma yöntemini kullanmayın)10. adım
Pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar karıştırın, ananas kabuğunu 5 porsiyona bölün.
11. adım
Ananas kabuğunu açın ve hamurun üzerine bastırın.
Adım 1/2
Ekmeğin 2 / 3'ünden fazlasını tamamen kaplamak için yavaşça batıya doğru itin
13. adım
Beş ekmeğin tamamı paketlenmiş,
14. adım
Ardından, milföy hamurunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün
Adım 15
Yumurta karışımını fırçaladıktan sonra, ızgarayı çizmek için bir bıçak veya başka keskin nesneler kullanın (bıçağım çok keskindir ve ekmek genişlediğinde puf böreği tamamen ayrılır. Küçük bir işaret çizdiğiniz sürece ona hafifçe vurabilirsiniz)
16. adım
Son olarak, fırında yaklaşık 38 derecede fermantasyona gelince, 2,5 kat daha büyük olacaktır.
17. Adım
Daha sonra fırını 180 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.Sonunda herkes ekmeğinizin rengi konusunda iyimserdir.Renk en sevdiğinize ulaştığında ateşi kapatabilirsiniz. Typhoon Shelter'da Çıtır Karides
Sonraki
