Hong Kong'u ziyaret ettiğinde son Hong Kong Valisi Patten için mutlaka yemesi gereken bir şey [Hong Kong'un ilk yumurtalı tartı] - Yemeği
Tapi malzemesi A Düşük glütenli un 90 g Tereyağı (önce oda sıcaklığında eritin) 50 gram Sanneng orta yumurtalı tart kalıbı 6 Toz şeker 20 g Yumurta sıvısı (Yaklaşık 100 g iki yumurta kullanıyorum ve tapinin geri kalanı kule suyuna konuyor) 6-8 g Oldberg krem şanti 5 g Tashui muhallebi malzemesi B Yumurta sıvısı Yaklaşık 80g Pudra şekeri 35 g Oldberg krem şanti 25 g Temiz su 90 g
Aşama 1
Eritilmiş tereyağı ve pudra şekerini yumurta çırpma kabına koyun ve bir çırpma teli ile birleşene kadar karıştırın. Hepsi birleştirilene kadar renk daha açık hale gelir.
Adım 2
A'ya 5 gram çırpılmış krema koyun ve bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin (eğer miktar fazla değilse manuel çırpma teli kullanabilirsiniz)
Aşama 3
90 gram unu tartıp toz eleğe koyun.Kabuğu daha hassas hale getirmek için toz eleği yavaşça elemek için kullanmalısınız.
4. adım
Tüm tozu tek yönde karıştırarak kar tanesi şeklinde karıştırmak için ilk önce yemek çubuklarını kullanın.
Adım 5
Kar tanesi şeklindeki un bloklarını ellerinizle birlikte yavaşça yoğurun.Çok miktarda tereyağı olduğu için kabuk kolayca saklanabilir, elde cilalanabilir ve hamur pürüzsüz bir hamur haline getirilir.Plastik örtü ile kapatıp buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. En az bir saat çıkar.
6. Adım
.B'deki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve en az 6 saat buzdolabında bekletin. Tarif, muhallebinin bir süre bırakılması gerektiğini ve bitmiş ürünün lezzetinin daha güçlü olacağını belirtiyor.
7. Adım
Tartı iki parçaya ayırabilir, yaklaşık 0,4 cm kalınlığında büyük bir turta kabuğuna yuvarlayabilir ve ardından doğrudan hamurun üstüne bastırmak için halka şeklinde bir kalıp kullanabilirsiniz Deneyim: Daha detaylı bir yöntem, tartı 6 eşit parçaya bölmek ve yuvarlamaktır. Kalınlık homojen hale geldikten sonra tapi'ye bastırın. Yuvarlak tartı çıkarın, tart kalıbına koyun ve oturması için dairesel hareketlerle hafifçe bastırın. Tapi yapıldıktan sonra muhallebi gibi buzdolabına koyun.
8. Adım
Fırını önceden 250 derece ısıtın. Suyu ayrı ayrı tart kalıplarına dökün ve kalan tart bisküvi haline getirilebilir. Fırına koyun ve muhallebi hafif karamel rengine ve tart açık kahverengi olana kadar pişirin. Kalıbı dikkatlice dökmeden önce soğumasını bekleyin. Cold Hor Fun
Sonraki
